DE LA FINCA ØKO Raventos i Blanc Conca del Riu Anoia Barcelona
Raventós i Blanc – Pionererne bag Conca del Riu Anoia
Raventós i Blanc er en af Spaniens mest visionære vinproducenter, der har sat nye standarder for mousserende vin i Penedès. Familien Raventós har dyrket vin siden 1497 – en imponerende arv, der i dag føres videre af 21. generation, Pepe Raventós. Med en vision om at hæve kvaliteten af områdets mousserende vine forlod huset i 2012 den officielle Cava DO og skabte sin egen betegnelse: Conca del Riu Anoia.
Dette nye kvalitetsfokus stiller strenge krav til bæredygtighed, terroir og håndværk, og Raventós i Blanc er i dag en af de mest anerkendte producenter af økologisk og biodynamisk mousserende vin i Spanien.
Baggrund – Fra Cava til Conca del Riu Anoia
Penedès er kendt som Spaniens vigtigste område for Cava, men produktionen domineres af store industriproducenter, der ofte prioriterer kvantitet frem for kvalitet. I protest mod dette skabte Raventós i Blanc Conca del Riu Anoia, en selvstændig oprindelsesbetegnelse med et skarpt fokus på kvalitet, terroir og tradition.
For at opnå status som Conca skal vinene leve op til følgende strenge krav:
Kun lokale druesorter: Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Monastrell, Bastard Negre, Sumoll og Xarel·lo Vermell.
Min. 50% af druerne skal være fra egne marker (Raventós i Blanc bruger kun egne druer).
Årgangsvine med min. 18 måneders flaskelagring (Cava kræver kun 9 måneder).
100% økologisk produktion med krav om overgang til biodynamik.
Dette skaber mousserende vine med terroirpræg, dybde og stor finesse – langt fra de masseproducerede Cavaer, der dominerer markedet.
Producenten – En arv på 21 generationer
Selvom Raventós i Blancs nuværende vingård blev bygget i 1986, har familien produceret vin på ejendommen i mere end 500 år. De var de første til at fremstille Cava i 1872, og deres vinmarker i Sant Sadurní d’Anoia har været i familiens eje siden 1400-tallet.
I dag drives vingården af Pepe Raventós, som har stået bag transformationen af huset til en 100% økologisk og biodynamisk producent. Han har implementeret:
Biodynamiske metoder, der fremmer naturlig balance i vinmarkerne.
Minimal intervention i kælderen, så vinene bevarer deres autentiske terroirudtryk.
Et kompromisløst fokus på bæredygtighed – vingården drives med solenergi og naturlige gødningsmetoder.
Raventós i Blanc’s filosofi bygger på, at stor mousserende vin skabes i marken, ikke i kælderen.
Smagsprofil – Raffineret, frisk og terroirdrevet
Vinene fra Conca del Riu Anoia adskiller sig fra klassisk Cava ved deres dybere mineralitet, større kompleksitet og renere frugtprofil.
🔹 Farve: Strålende gylden med fine, vedvarende bobler.
🔹 Duft: Frisk og kompleks med noter af grapefrugt, citrus, hvide blomster og ristede nødder.
🔹 Smag: Struktureret og sprød med en elegant mousse, salte mineralske noter og en lang, tør eftersmag.
Lagringen i minimum 18 måneder på flaske giver vinen en delikat cremethed, samtidig med at den bevarer en frisk, vibrerende syre.
Mad & servering
🥂 Perfekt som aperitif, hvor den knastørre stil skaber en elegant start på måltidet.
🦪 Perfekt til skaldyr og østers, hvor den mineralske karakter matcher det salte i maden.
🍣 Perfekt til sushi, hvor friskhed og finesse balancerer rå fisk og tang.
🍾 Serveringstemperatur: 6-8°C – nydes bedst iskold for at fremhæve friskheden.
Konklusion – En ny æra for spansk mousserende vin
Raventós i Blanc har markeret sig som en pioner inden for kvalitetsmousserende vin i Spanien. Med Conca del Riu Anoia har de skabt en selvstændig kategori, der løfter mousserende vin fra Penedès til et nyt niveau.
Denne modige beslutning har allerede inspireret flere producenter til at følge trop, og Raventós i Blancs vine er i dag anerkendt internationalt for deres elegance, dybde og terroirudtryk.
🛒 Bestil din flaske i dag og oplev fremtiden for spansk mousserende vin!
