Spumante Dolce Anna Le Contesse (sød)
Venetos Vintradition og Spumante Dolce "Anna" fra Le Contesse
Veneto-regionen i Norditalien har en lang og stolt tradition for vinproduktion, der går helt tilbage til romertiden. Allerede i det 1. århundrede f.Kr. beskrev romerne områdets unikke anvendelse af lokale druesorter, og det menes, at de introducerede appassimento-teknikken, hvor druer delvist tørres inden gæring. Dette lagde grundstenen for ikoniske vine som Amarone, Ripasso og Recioto. Samtidig er regionen kendt for sine umiddelbare og frugtrige vine, såsom de hvide Soave og Bianco di Custoza samt de røde Bardolino og Valpolicella.
Et Mangfoldigt Vinområde
Veneto strækker sig fra Gardasøen i vest til Venedig i øst, hvilket giver store variationer i både klima og jordbund. Disse forskelle afspejles i en bred vifte af vin-stilarter, der spænder fra traditionelle DOC-vine til mere eksperimenterende IGT-vine. Regionens producenter arbejder både med oprindelige druesorter som Glera og Moscato og med moderne druekrydsninger, hvilket skaber spændende muligheder inden for mousserende vine, hvide, rosévine og røde vine.
Le Contesse: Et Traditionelt og Innovativt Vinhus
Le Contesse blev grundlagt i 1976 af Loris og Luigina Bonotto, men familiens vintraditioner går tilbage til 1600-tallet. Beliggende i Tezze di Vazzola, tæt på Conegliano-Valdobbiadene, ejer vinhuset 155 hektar vinmarker fordelt på otte kommuner. Le Contesse er kendt for sin produktion af mousserende vine af høj kvalitet, herunder Prosecco DOC og Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, fremstillet både med Metodo Charmat og Méthode Traditionnelle.
Spumante Dolce "Anna"
Spumante Dolce "Anna" er en sød mousserende vin fremstillet af Glera og Moscato-druer fra Le Contesses vinmarker i Treviso. Druerne beskæres med Sylvoz-metoden, som er udbredt i Veneto, for at optimere frugtens kvalitet. Efter en skånsom presning bundfælder mosten naturligt, hvorefter hovedparten gæres på ståltanke. En lille del af mosten opbevares køligt og tilsættes senere, hvilket skaber vinens sødmefulde og friske karakter. Andengæringen sker i tryktanke med udvalgt gær, og vinen modnes derefter kortvarigt på flaske under kølige forhold.
Smagsprofil og Anvendelse
"Anna" er kendetegnet ved sit høje restsukkerindhold (60 g/l) og en let alkoholprocent på 9,5 %, hvilket giver en sødmefuld, men samtidig frisk vin. Den strågule farve komplementeres af en livlig mousse og fine, vedholdende bobler. I næsen finder man noter af hvide blomster, abrikos, fersken og mango, mens smagen afsluttes med aromatiske og intense frugttoner.
Vinen er ideel som ledsager til desserter som frugtkager, frugtsalat og is. Den fungerer også fortrinligt som aperitif og til lettere retter med en sød profil.
En Hyldest til Venetos Traditioner
Spumante Dolce "Anna" afspejler Venetos evne til at forene tradition og innovation i en mousserende vin, der charmerer med sin sødme, elegance og friskhed. Det er et perfekt valg til festlige lejligheder eller en hyggelig afslutning på et godt måltid.
