Cabernet Franc
Beskrivelse af Cabernet Franc
Cabernet Franc er en rødvinsdrue, der oprindeligt stammer fra Bordeaux-regionen i Frankrig. Den er en af de fem druer, der typisk bruges i Bordeaux-blends, sammen med Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec og Petit Verdot.
Cabernet Franc er også dyrket i andre dele af verden, herunder USA, Argentina, Chile, Italien og Spanien. Den trives bedst i et tempereret klima, hvor der er varme somre og kølige vintre.
Cabernet Franc druerne
Cabernet Franc-druerne er typisk små og mørke med en tyk hud. De har et højt tanninindhold og en høj syre, hvilket giver en vin med en kompleks smag. Smagsnoter kan omfatte solbær, kirsebær, hindbær, blomme, grøn peber, tobak og lakrids.
Når Cabernet Franc-druerne bruges i en Bordeaux-blend, bidrager de typisk med aromaer og smagsnoter, der supplerer de andre druer i blenden. Cabernet Franc er kendt for at give en vin med en fyldigere krop end Merlot og med en blødere tekstur end Cabernet Sauvignon.
Cabernet Franc-vine kan være velegnede til at modne på flaske, og kan have en levetid på op til 20 år eller mere. Cabernet Franc er også en populær drue til at lave rosévin og i nogle områder er den også brugt til at lave lette og frugtige rødvine.
Cabernet Franc er en alsidig drue, der kan lave både lette og frugtige vine samt komplekse og strukturerede vine. Den kan derfor være en spændende drue at udforske for både vinnydere og producenter.
