Cabernet Sauvignon

Beskrivelse af Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon er en af verdens mest kendte og dyrkede rødvinsdrue. Den stammer oprindeligt fra Bordeaux-regionen i Frankrig og er i dag udbredt i vinområder over hele verden, herunder Californien, Chile, Argentina, Australien, Sydafrika og Italien.

Cabernet Sauvignon druen

Cabernet Sauvignon-druen er kendt for dens tætte, mørke farve og høje tanniner og syreindhold, hvilket gør den ideel til at producere vellagrede vine med en lang levetid. Smagsnoterne kan omfatte sorte kirsebær, solbær, cassis, tobak, cedertræ, og chokolade.

Cabernet Sauvignon-druen trives i et varmt klima, hvor den modnes langsomt og giver en tæt og fyldig vin med højt alkoholindhold og en kompleks smag. Druerne er normalt små og runde med en tyk skind, som bidrager til den tætte farve og høje tanninindhold.

Hvad er druen kendt for?

Cabernet Sauvignon er også kendt for sin evne til at blive lagret på flasker i mange år. Gennem årene vil vinen typisk udvikle sig og få mere kompleksitet, mens tanninerne bliver mere bløde og afrundede.

I Bordeaux bliver Cabernet Sauvignon ofte brugt i blanding med andre druer som Merlot og Cabernet Franc. I Californien og andre varme klimaer, kan Cabernet Sauvignon også blive lavet som en enkelt-druet vin.

Cabernet Sauvignon er en alsidig drue, som kan producere vine af høj kvalitet i en række forskellige stile og prisklasser. Det er en af de mest populære druer i verden, og dens karakteristiske smag gør den til en favorit blandt mange vinelskere.