Primitivo
Hvad kendetegner en Primitivo?
Primitivo er en mørk og sukkerholdig drue, der bruges til at lave kraftige, men runde vine med en høj alkoholprocent. Det er en rødvinssort, der oprindeligt stammer fra Kroatien, men i dag kender langt de fleste den funder navnet Zinfandel fra den californiske vinproduktion. Her udnytter de endda også druen til at producere sødmefulde rosé, blush og hvidvin under navnet white Zin. Druen har siden også vundet stor udbredelse i det sydlige Italien, hvis produktion kredser om den tidligt modnede Primitivo. Primitivo er altså en produktiv sort, der modner relativt hurtigt, og som derfor har hjemme i mange vinregioner verden over. Du kan finde din næste favorit lige her hos Falkensten Vin.
Hvilket måltid egner sig til Primitivo?
Den kraftige druesort Primitivo er oftest en velbalanceret vin med et lavere niveau af tanniner og syre samt saftige og flotte noter af modne brombær og peber. Den kraftige vin står utroligt godt sammen med kraftige retter, hvor der er fokus på smag, saft og kraft. En lettere ret har risiko for at blive overdøvet af Primitivoens kraft, hvorimod de smagfulde retter får et smukt samspil med en god Primitivo. Nedenfor får du nogle anbefalinger fra vores sortiment af lækre Primitivo, så du kan få den helt rigtige vin med hjem til en skøn aften.
Køb din Primitivo hos Falkensten Vin
Fra det syditalienske vinområde finder du hos Falkensten Vin fantastiske Primitivo-vine fra Trulli i Apulien der spreder sig over niveauer fra entry level til premium priced. Hvis du leder efter absolut god kvalitet til en fornuftig pris, vil vi anbefale Latentia 90 Novantaceppi, der repræsenterer en helt ny måde at drikke Primitivo. Den er behagelig og let fremfor tung og kompleks. Vi kan heller ikke undgå at nævne San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria 2017, der ved den internationale Gambero Rosso fik yderst flotte anmeldelser. Hvis du ønsker en voldsom Primitivo, finder du Primitivo Puglia Diciotto Gradi, der under helt specielle høst- og produktionsmetoder lykkedes at få alkoholprocenten helt op på 18%.
Primitivo er en rødvinsdrue, der oprindeligt stammer fra Puglia-regionen i det sydlige Italien. Druen er også kendt som Zinfandel i Californien og kendt for sin intense og fyldige smag.
Primitivo-druerne er mørke og tykke med en tæt hud, hvilket resulterer i vine med højt alkoholindhold og tanniner. Smagsnoter kan omfatte mørke bær, krydderier, chokolade og tobak. Primitivo-vine kan variere i stil fra lette og frugtige til fyldige og komplekse.
Primitivo-druen er kendt for sin tidlige modenhed, hvilket betyder, at den kan høstes tidligere end mange andre rødvinsdruer. Dette gør det muligt for vinproducenterne at producere vine med højt alkoholindhold og modne smagsnoter.
Primitivo-druen har været dyrket i Italien i århundreder og er i dag en af de mest populære rødvinsdruer i regionen. I Californien blev Primitivo-druen først introduceret i midten af det 19. århundrede under navnet Zinfandel, og den blev hurtigt en af de mest dyrkede druesorter i staten.
Primitivo er også blevet dyrket i Australien og Argentina, hvor den er kendt for sine fyldige og kraftfulde vine. Primitivo-druen er også populær som en enkelt-druet vin og bruges ofte i blanding med andre druer for at tilføje kompleksitet og dybde til vinen.
Primitivo-vine er normalt bedst serveret ved stuetemperatur og er et godt match til rødt kød og kraftige pastaretter. Samlet set er Primitivo en alsidig rødvinsdrue, der kan laves i forskellige stile og findes i vine fra forskellige dele af verden.
