Tempranillo
Hvad kendetegner Tempranillo?
Tempranillo er Spaniens nationaldrue, og druens ophav trækker tråde mere end 3000 år tilbage i den spanske historie. Den kraftige og aromatiske drue kan på sin vis ses som spaniernes svar på en Cabernet Sauvignon, hvor noterne af søde jordbær, mørke frugter og flødekaramel giver en fremragende mundfølelse. Tempranillo-druen dyrkes i mange dele af Spanien, hvorfor det er muligt at få stor variation inden for den enkelte druetype. Typisk er de dog kendt for deres mørke farme, lav syre og få tanniner, hvor de mest værdsatte produktioner kommer fra de spanske højborge, Rioja og Ribera del Duero. Hos Falkensten Vin målretter vi vores indkøb mod druer fra danskernes foretrukne vinregioner, mens vi altid har øje for de kvalitetsrige vine, der endnu venter på at blive opdaget.
Hvad spiser man til Tempranillo?
Tempranillo-druen er et sublimt match til en medium eller kraftigt krydret ret, hvor kødet er i fokus. Her kan man igen tyde dens slægtskab til Cabernet Sauvignon, der ofte kaldes ”den franske lammedrue”, da en mindre tør Tempranillo også kan være det ideelle match til retter med lækkert, mørt lammekød. Hvis du allerede har en forkærlighed for et godt glas Tempranillo, ved du også, at det rigtige glas sagtens kan stå alene. Nedenunder vil vi anbefale nogle af vores favoritter, så du kan få bestilt den rigtige Tempranillo hjem til en skøn aften.
Falkensten Vin anbefaler Tempranillo
Hvis du søger en cremet og kraftigt frugtrig Tempranillo, hvor du virkelig får value for money, kan vi anbefale Vinas Elias Mora Toro – Roble Tinto Do 2016. Denne vin sidder bare lige i skabet. Hvis du er på udkig efter noget fra højborgen, Ribera del Duero, og du er villig til at betale for en helt særlig vinoplevelse, vil vi anbefale Hacienda Monasterio Crianza 2017, der var det første spanske område, som danske Peter Sissek forvandlede til biodynamisk vinproduktion – det er afgjort af en Ribera del Dueros bedste vine. Kig forbi vores forretning i Frederikssund og få lov at smage, inden du køber - eller bestil din vin online med det samme.
Tempranillo er en rødvinsdrue, der oprindeligt stammer fra Spanien og er en af de mest dyrkede druesorter i landet. Druen er kendt for at producere vine med en rig og kompleks smag og en moderat tanninstruktur.
Tempranillo-druerne er tykke med en tæt hud, hvilket giver vine med højt tanninindhold og en intens smag. Smagsnoter kan omfatte kirsebær, brombær, lakrids og vanilje. Tempranillo-vine er ofte lagret i egetræsfade, hvilket giver dem en karakteristisk krydret smag.
Tempranillo er en vigtig drue i Spanien og dyrkes primært i regionerne Rioja, Ribera del Duero og Toro. Rioja-producenterne bruger ofte Tempranillo-druen sammen med andre druer, såsom Grenache og Mazuelo, for at skabe en kompleks og afbalanceret rødvin. I Ribera del Duero-regionen bruges Tempranillo-druen til at producere kraftfulde og strukturerede vine med en høj tanninstruktur.
Tempranillo-druen er også dyrket i andre dele af verden, såsom USA, Australien og Argentina. Disse vine er normalt mere frugtagtige og lette end de spanske Tempranillo-vine.
Tempranillo-vine er bedst serveret ved stuetemperatur og er et godt match til forskellige kødretter, især lam, oksekød og svinekød. Tempranillo-vine er også et godt match til ost og krydret mad.
Samlet set er Tempranillo en vigtig rødvinsdrue, der producerer vine med en rig og kompleks smag og moderat tanninstruktur. Druen er kendt for at være en af de mest dyrkede druesorter i Spanien og bruges til at producere nogle af landets bedste vine. Tempranillo-vine er bedst serveret sammen med kødretter og er også et godt match til ost og krydret mad.
