Petit Sirah

Beskrivelse af Petit Sirah

Petit Sirah, også kendt som Durif i nogle dele af verden, er en blå druesort, der primært dyrkes i Californien i USA og i Australien. Druen blev opdaget i midten af det 19. århundrede af en franskmand ved navn Francois Durif, der krydsede Syrah og Peloursin-druer for at skabe denne nye druesort.

Petit Sirah druerne

Petit Sirah-druerne er små og tætte med en høj tanninindhold og en intens smag. Smagsnoter kan omfatte sorte bær, lakrids, chokolade og krydderier. Petit Sirah-vine er ofte fyldige og strukturerede, med højt alkoholindhold og en lav syreindhold.

Petit Sirah er kendt for sin evne til at aldre godt og vinene fra druen kan lagres i op til 10-15 år. Petit Sirah-vine er ofte lagret i egetræsfade for at blødgøre tanninerne og forbedre smagen.

Petit Sirah er en vigtig druesort i Californien, hvor den dyrkes primært i Napa Valley, Sonoma og Lodi-regionen. I Australien dyrkes druen primært i Barossa Valley og McLaren Vale. I andre dele af verden, såsom Sydafrika og Argentina, er Petit Sirah en mindre kendt drue.

Prøv Petit Sirah i dag

Petit Sirah-vine er bedst serveret ved stuetemperatur og er et godt match til kraftige kødretter, især oksekød og lam. Petit Sirah-vine er også et godt match til krydrede madvarer og retter med stærke saucer.

Samlet set er Petit Sirah en blå druesort, der primært dyrkes i Californien og Australien. Druen er kendt for sin fyldige og strukturerede smag og evnen til at aldre godt. Petit Sirah-vine er bedst serveret sammen med kraftige kødretter og krydrede madvarer.