Sangiovese

Hvad kendetegner Sangiovese

Sangiovese er en rødvinsdrue, der er kendt for at producere vine med en høj syreindhold, moderat tanninstruktur og smagsnoter af røde bær og krydderier. Druen er en af de mest dyrkede druesorter i Italien og er især kendt for at være hoveddruen i vine fra Toscana-regionen, herunder Chianti og Brunello di Montalcino.

Sangiovese-druen er tyk med en tæt hud, hvilket giver vine med en høj tanninindhold og en intens smag. Smagsnoter kan omfatte røde bær såsom kirsebær og hindbær, samt noter af tobak, lakrids og krydderier.

Sangiovese-vine varierer i stil fra lette og frugtige til fyldige og strukturerede vine, afhængigt af regionen og produktionsmetoden. De fleste Sangiovese-vine er dog fyldige og strukturerede, med højt alkoholindhold og en moderat til høj tanninstruktur.

Sangiovese-druen er også dyrket i andre dele af verden, såsom USA, Australien og Argentina. Disse vine er ofte mere frugtagtige og lette end de italienske Sangiovese-vine.

Sangiovese-vine er bedst serveret ved stuetemperatur og er et godt match til forskellige kødretter, især lam, svinekød og oksekød. Sangiovese-vine er også et godt match til ost og krydret mad.

Falkensten vin anbefaler Sangiovese

Samlet set er Sangiovese en vigtig rødvinsdrue, der producerer vine med høj syreindhold, moderat tanninstruktur og smagsnoter af røde bær og krydderier. Druen er en af de mest dyrkede druesorter i Italien og er kendt for at være hoveddruen i nogle af landets mest kendte vine, herunder Chianti og Brunello di Montalcino. Sangiovese-vine er bedst serveret sammen med kødretter og er også et godt match til ost og krydret mad.