Corvina

Beskrivelse af Corvina druen

Corvina-druen blandes ofte med andre druesorter, såsom Rondinella og Molinara, for at producere Amarone, Ripasso og Valpolicella-vine. Amarone-vine er tørre og kraftfulde med smagsnoter af mørke bær og krydderier, mens Ripasso-vine er mere fyldige og strukturerede med en intens smag. Valpolicella-vine er ofte lettere og mere frugtagtige, men kan stadig have en høj tanninstruktur.

Corvina-druen trives i det kølige klima og de stejle skråninger i Veneto-regionen. Vinproducenterne i området har arbejdet hårdt på at fremme dyrkningen af ​​Corvina-druen og dens vine og har også eksperimenteret med nye produktionsmetoder for at forbedre vinens kvalitet.

Oplev Corvina vinen

Corvina-vine er bedst serveret ved stuetemperatur og er et godt match til kødretter, især oksekød og lam. De er også et godt match til kraftige oste og retter med stærke saucer.

Samlet set er Corvina en vigtig rødvinsdrue i Veneto-regionen i Italien, der er kendt for at producere Amarone, Ripasso og Valpolicella-vine. Druen bidrager til vine med en høj tanninindhold og smagsnoter af mørke bær og krydderier. Corvina-vine er bedst serveret sammen med kødretter og er også et godt match til kraftige oste og retter med stærke saucer.