LAURENTIA PRIORAT D.O.Q Cofama Priorat 2018
Laurentia Priorat er en frisk og saftig rødvin, der viser en mere elegant og umiddelbar side af Priorat DOQ. Skabt på en klassisk blanding af Garnacha og Samsó, dyrket i områdets berømte skiferholdige jord, balancerer denne vin frugt, finesse og terroir.
Priorat – Et af Spaniens mest prestigefyldte vinområder
Priorat DOQ, beliggende i det nordøstlige Catalonien, er et af Spaniens mest ikoniske vinområder. Regionens historie går tilbage til 1100-tallet, hvor klosteret Priorato de Scala Dei blev grundlagt, og munkene begyndte at dyrke vin i området.
Selvom Priorats internationale anerkendelse først kom i 1980’erne, har området produceret vin i over 500 år. En ny bølge af vinmagere begyndte at reducere udbytterne og introducere nye teknikker, hvilket har løftet kvaliteten til nye højder.
Priorats unikke terroir:
✔ Højtliggende vinmarker (100-700 m) – sikrer langsom modning og intens aromaudvikling.
✔ Skiferholdig jordbund (llicorella) – giver vinene en karakteristisk mineralitet og finesse.
✔ Blæsende, næsten alpint klima – skaber vine med en perfekt balance mellem intensitet og elegance.
Producenten – Cofama
Cofama blev etableret i 2002 som en rådgivningsvirksomhed for vinproducenter i Catalonien. Med ekspertise i vindyrkning, vinifikation og eksport hjalp Cofama mange små producenter med at bringe deres vine til både det spanske marked og udlandet.
I 2006 begyndte Cofama selv at opbygge en portefølje af egne vine, hvor målet er at finde unikke, autentiske vine fra Cataloniens vigtigste vinområder – bl.a. Priorat, Montsant, Penedès og Terra Alta.
Cofamas filosofi er at fremhæve områdets terroir gennem vine med minimal indgriben, stor renhed og frugtighed.
Vinifikation – Friskhed frem for fad
Denne Priorat-vin er skabt på en ligevægtig blanding af lokale druer:
🔹 Garnatxa (50%) – Blødhed, røde bær og krydderi.
🔹 Samsó (Carinyena) (50%) – Struktur, syre og dybde.
• Druerne høstes fra Priorats stejle skiferskråninger, hvilket giver vinen en karakteristisk mineralitet.
• Klassisk fermentering på ståltanke, hvilket bevarer vinens rene frugtkarakter.
• Ingen fadlagring – vinen tappes direkte på flaske og modnes i mindst 6 måneder, så frugten og terroiret står i centrum.
Denne tilgang sikrer en vin, der er umiddelbar, frisk og elegant, uden at være tung eller overekstraheret.
Smagsprofil – Ren, saftig og terroirdrevet
Farve: Lys rubinrød med lilla refleksioner.
Duft: Frisk og frugtig med noter af røde bær, krydderurter og let ristede nuancer.
Smag: Let og elegant, med saftige bærnoter, mineralske undertoner og en silkeblød tekstur.
Eftersmag: Frisk, appetitvækkende og balanceret, med en diskret krydret finish.
En mere letbenet og moderne fortolkning af Priorat, der fokuserer på frugt og elegance frem for kraft og intensitet.
Mad & servering
🍖 Perfekt til svinekød, kalv og lam, hvor vinens friskhed balancerer fedmen i kødet.
🦆 Ideel til and, hvor de røde bærnoter komplementerer kødet.
🥘 Passer godt til fyldige vegetariske retter – især med svampe og grillede grøntsager.
🔥 Fremragende til grillmad, hvor dens livlige syre renser ganen.
🍾 Serveringstemperatur: 14-16°C – let afkølet for maksimal friskhed.
Cofama Priorat er en moderne og frugtig fortolkning af Priorat, hvor friskhed og mineralitet står i centrum. Med sin saftige frugt, lette struktur og rene udtryk er den en appetitvækkende og alsidig vin, der leverer masser af værdi for pengene.
Et perfekt valg for dem, der søger en elegant, umiddelbar og terroirdrevet Priorat.
🛒 Bestil din flaske i dag og oplev en friskere side af Priorat!
