Nerello Mascalese
Beskrivelse af Nerello Macalese
Nerello Mascalese er en rødvinsdrue, der primært dyrkes på den italienske ø, Sicilien. Druesorten anses for at være en af de vigtigste druesorter i regionen og dyrkes primært på de vulkanske skråninger af Etna.
Nerello Mascalese-druen er kendt for sin lyse farve, høje tanninindhold og fyldige smagsprofil med noter af røde bær, tobak, lakrids og krydderier. Druen har også en høj syreindhold, hvilket bidrager til vinens friskhed og holdbarhed.
Nerello Mascalese-vine varierer i stil fra lette og frugtige til fyldige og strukturerede vine, afhængigt af produktionsmetoden og tiden, der er brugt på lagring. De fleste Nerello Mascalese-vine er dog fyldige og kraftfulde, med højt alkoholindhold og tanniner.
Nerello Macales druen
Nerello Mascalese-druen trives i den vulkanske jord i Etna-regionen og er kendt for at modnes sent. Dette giver druerne mulighed for at absorbere de mineraler og næringsstoffer, der er til stede i jorden, hvilket giver en unik smag og karakteristik i vinen.
Nerello Mascalese-druen bruges typisk som en mindre andel i blandinger sammen med andre lokale druesorter, såsom Nerello Cappuccio og Frappato. Druen bruges også som en enkelt druesort for at fremhæve dens karakteristika.
Nerello Mascalese-vine er bedst serveret ved stuetemperatur og er et godt match til kraftige kødretter, pasta og oste. De er også kendt for deres evne til at aldre og kan lagres i flere årtier.
Samlet set er Nerello Mascalese en vigtig rødvinsdrue på Sicilien og er kendt for sin lyse farve, høje tanninindhold og fyldige smagsprofil med noter af røde bær og krydderier. Druen trives på vulkanske skråninger og bruges typisk som en mindre andel i blandinger sammen med andre lokale druesorter. Nerello Mascalese-vine er bedst serveret sammen med kraftige kødretter og oste og kan lagres i flere årtier.
