Italien
Vin fra Italien – Tradition, Mangfoldighed og Smag
Italien er foruden sammenligning en af de mest beundrede vinnationer verden over. De ejer mere end 20 forskellige vinregioner, hvilket betyder, at deres produktion har en fantastisk stor og traditionsrig variation. Deres århundrede lange erfaring har en tendens til at påvirke prisen en smule, men det er blot et udsagn for, at høj kvalitet er en garanti i den italienske vinproduktion. Selvom gennemsnitsprisen er højere for italiensk vin, er der stadig rig mulighed for at få masser af value for money. Hos Falkensten Vin målretter vi vores indkøb mod druer fra danskernes foretrukne vinregioner, mens vi altid har øje for de kvalitetsrige vine, der endnu venter på at blive budt velkomne i de danske hjem.
Vinregioner i Italien
Italien er opdelt i 20 vinregioner, der strækker sig fra de solrige skråninger i Sicilien til de kølige alper i nord. Hver region har sin egen unikke terroir og vintradition. Nogle af de mest kendte regioner er:
- Toscana: Berømt for sine vine på Sangiovese-druen, herunder Chianti og Brunello di Montalcino.
- Piemonte: Hjemsted for de prestigefyldte Barolo og Barbaresco, fremstillet af Nebbiolo-druen.
- Veneto: Kendt for Amarone, Prosecco og Valpolicella-vine.
- Sicilien: Producerer kraftfulde rødvine som Nero d’Avola og elegante hvidvine på Carricante.
- Puglia: Leverer fyldige, solmodne vine på Primitivo og Negroamaro.
Disse regioner er kun toppen af isbjerget – hver eneste italiensk region har en unik vinidentitet.
Druer i Italiensk Vin
Italien har en imponerende mangfoldighed med over 500 registrerede druesorter. Blandt de mest kendte er:
- Sangiovese: Italiens mest plantede rødvinsdrue, kendt for sine friske syrenoter og røde frugtsmag.
- Nebbiolo: En krævende drue, der giver komplekse vine med høj tannin og noter af roser, trøfler og tjære.
- Barbera: En alsidig drue med høj syre og saftig frugt.
- Montepulciano: Bruges til kraftfulde, frugtdrevne vine som Montepulciano d’Abruzzo.
- Trebbiano: En populær hvidvinsdrue, der bruges i lette og friske vine.
- Glera: Druen bag den populære mousserende vin Prosecco.
Italien er også hjemsted for mange lokale druesorter, der ikke findes andre steder i verden, hvilket giver vinene deres unikke karakter.
Kendetegnene ved Italiensk Vin
Italiensk vin er kendt for sin store variation, men fællesnævnerne er kvalitet, tradition og terroir. Hver vin afspejler sin oprindelsesregion med stor præcision, hvad enten det er Toscanas bløde bakker eller Siciliens vulkanske jord.
De fleste italienske vine har en frisk syre, der gør dem perfekte til mad, og mange er lavet med fokus på balancen mellem frugt, struktur og elegance. Italien er også førende inden for natur- og økovine, hvor mange producenter arbejder bæredygtigt og med minimal indgriben i vinmarkerne.
Italiensk rødvin anbefalet af Falkensten Vin
Det italienske rødvinsspektrum spænder enormt bredt, men vi vil her udpege en alsidig stribe af favoritter fra den italienske rødvinsproduktion. Vi er bl.a. enormt stolte over at kunne præsentere vinene fra Stefani Accordinis Corte Alta-produktion, hvor vi både har deres Amarone og Ripasso. Accordini Corte Alta - Tornidora Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019 er fremstillet ved den klassiske Ripasso-teknik, hvor druesaften lægger sammen med drueskaller fra Amarone-vinen. Det giver denne vin en enorm fylde og kompleksitet, mens noterne er præget af mørke, modne frugter og en smule tobak. Hvis du er mere til en frugtsmag, der er lettere tørre og bitre, men stadig præget af en enorm fylde, vil vi anbefale Accordini Corte Alta - Camparol Amarone della Valpolicella Classico 2017 fra samme hus.
Italiensk hvidvin anbefalet af Falkensten Vin
Producenterne i de italienske vinregioner er meget loyale over for deres områders lokale druesorter. Det resulterer i et bredt udvalg af hvidvine, der generelt er præget af en tør mundfølelse og en elegant antydning af modne frugter. Hos Falkensten vine kan vi b.la. anbefale Ilatium, Campo Le Calle, Soave 2020 fra det kendte underområde Soave, der er kompleks og fin med noter af b.la. blomster og æble og mineralske toner. Hvis du ønsker en hvidvin med fokus på ren frugtighed, vil vi anbefale Elena Walchs Castel Ringberg Chardonnay Riserva, der er en af Walchs premium produktioner, hvilket afsløres af dens lange, elegante eftersmag.
