Dolcetto

Beskrivelse af Dolcetto

Dolcetto er en sort drue, der dyrkes primært i Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien. Navnet Dolcetto betyder "lille sød" på italiensk, men druens smag er faktisk mere tanninrig og mindre sød end navnet antyder.
 

Dolcetto druen

Dolcetto-druen er en tidligt modnende drue, der modner før Nebbiolo-druen, som er en anden berømt druesort fra Piemonte-regionen. (Kendt fra bla. Barolo og Barbarescp-vinene.) Druen trives godt i kalkholdige jordtyper og i områder med en moderat til høj højde og et køligere klima. Dolcetto-druen er relativt nem at dyrke, og den har en tendens til at producere høje udbytter, hvilket gør den til en økonomisk fordelagtig druesort for vinbønderne.

Dolcetto-druen er kendt for at producere vine med en intens farve og en frugtagtig aroma, der ofte beskrives som blomme, kirsebær og hindbær. Smagen er tanninrig, men blød og rund med en let krydret eftersmag. Dolcetto-vine er kendt for at være let drikkelige og tilbyde en god værdi for pengene.

Dolcetto-druen bruges primært til at lave vine som Dolcetto d'Alba og Dolcetto di Dogliani i Piemonte-regionen i Italien. Disse vine er kendt for at have en let og frugtagtig smag med et højt syreindhold og en moderat tanninstruktur. Dolcetto-vine er ofte drukket unge, men kan også modnes i flasken i nogle år for at udvikle mere komplekse smagsnoter.

Dolcetto-druen er ikke så kendt som andre druesorter i Italien, men den har en voksende popularitet blandt vinelskere, der værdsætter dens tilgængelighed og god værdi for pengene. Dolcetto-vine er alsidige og kan serveres med en række forskellige retter, såsom pasta, pizza, kød og ost.

Alt i alt er Dolcetto-druen en spændende og karakterfuld druesort, der giver vine med en unik smag og personlighed, og som sådan fortjener at blive udforsket af vinelskere over hele verden.