Mosel

Mosel i Tyskland er et spændende område både historisk og vinmæssigt. Det er hjemsted for gamle romerske byer som Trier, Trittenheim, Bernkastel og Traben-Trarbach, og landskabet, historien, vinen og gastronomien går op i en højere enhed i små byer langs floden Mosel, hvor der ofte er anledning til fest i løbet af året. På trods af vanskelighederne ved vindyrkning på de ekstremt stejle bakker, hvor alt arbejde tager ekstra tid, er det skiferjordbunden og det særprægede klima, der giver perfekte dyrkningsforhold for vin i området. Skiferstenene kan udgøre klippeformationer af mere eller mindre lodrette lag og kan også bestå af smuldrende sten, hvilket kan påvirke jordbundens evne til at tilbageholde regn og vinplantens mulighed for at skyde dybe rødder. Kølige nætter, morgentåge omkring floden Mosel og dens mere beskedne bifloder Saar og Ruwer og normalt en hel del sol op ad dagen giver temperaturændringer, som fremmer finesse, mineralitet og renhed i vinene. Riesling-druen er hovedsageligt den foretrukne druesort i Mosel-distriktet. Hos Falkensten Vin fokuserer vi også på Ober-Mosel på både på den luxembourgske og den tyske side af floden.