Carignan

Beskrivelse af Carignan

Carignan, også kendt som Carignane, er en sort drue, der primært dyrkes i Sydfrankrig, Spanien og Italien. Druen er kendt for at producere vine med en høj tanninstruktur og en rig, kraftig smag, der gør den ideel til blanding med andre druesorter.

Carignan druen

Carignan-druen er en af ​​de mest dyrkede druesorter i Sydfrankrig, og den har en tendens til at trives bedst i varme og tørre klimaer. Druen er modstandsdygtig over for sygdomme og høstudbytte, men den kan give en lavere kvalitet, hvis ikke den holdes under kontrol.

Carignan-druen producerer vine med en intens farve og en aroma, der ofte beskrives som mørke bær, som f.eks. brombær og solbær, med undertoner af krydderier og urter. Smagen er kraftig og rig med en høj tanninstruktur og et langvarigt finish. Når Carignan-druen bruges i blandinger med andre druesorter, kan den tilføje kompleksitet til vinen og give den en mere fyldig smag.

I Sydfrankrig bruges Carignan-druen ofte i blandinger med andre druesorter, såsom Grenache, Syrah og Mourvèdre, for at producere vine som Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Roussillon og Corbières. I Spanien bruges druen ofte i blandinger med Garnacha og Tempranillo til at lave vine som Priorat og Rioja, mens i Italien bruges druen ofte i blandinger med Sangiovese til at lave vine som Super Tuscan.

I de seneste år er Carignan-druen blevet genopdaget som en druesort i sin egen ret i nogle regioner, og flere vinproducenter fokuserer på at lave vine, der er lavet udelukkende af Carignan-druen. Disse vine er kendt for deres kraftige og komplekse smag og har fået en stigende popularitet blandt vinelskere.

Prøv Carignan druen

Alt i alt er Carignan en alsidig og karakterfuld druesort, der kan bruges til at lave vine med en bred vifte af smagsoplevelser og karakter. Druen er en vigtig ingrediens i mange af de mest berømte vine i verden og nyder stor respekt blandt vinproducenter og vinelskere over hele verden.