Blaufränkisch

Beskrivelse af Blaufränkisch

Blaufränkisch er en sort drue, der er en af de mest dyrkede druesorter i Østrig, især i Burgenland-regionen. Druen er også dyrket i Ungarn, Slovakiet og Tjekkiet, hvor den er kendt under forskellige navne, herunder Lemberger, Kékfrankos og Frankovka.
 

Bliv klogere på Blaufränkisch druen

Blaufränkisch-druen producerer vine med en mørk farve og en aroma, der ofte beskrives som mørke bær, som f.eks. brombær og solbær, med undertoner af krydderier og urter. Smagen er fyldig og tanninrig med en frisk syre, der gør vinen egnet til lagring. Blaufränkisch-vine har en kompleks eftersmag, der kan omfatte noter af lakrids og tobak.

Blaufränkisch-druen er en alsidig druesort, der kan bruges til at producere både rødvine og rosévine. I Østrig bruges druen ofte i blandinger med andre druesorter, især Zweigelt og St. Laurent, til at lave vine som Blaufränkisch Reserve og Blaufränkisch Leithaberg DAC. Disse vine er kendt for deres kompleksitet og alsidighed og kan modnes i flasken i flere år for at udvikle mere komplekse smagsnoter.

Blaufränkisch-druen er også dyrket i andre dele af verden, herunder USA og Australien, hvor den er kendt som Lemberger. Disse vine har en lignende stil og smag som de østrigske vine og er kendt for deres kompleksitet og evne til at udtrykke terroir.

Alt i alt er Blaufränkisch en vigtig og karakterfuld druesort, der er kendt for sin fyldige smag og kompleksitet. Druen er en vigtig ingrediens i nogle af de mest berømte vine i Østrig og har vundet popularitet blandt vinelskere over hele verden.