Aglianico

Beskrivelse af Aglianico

Aglianico er en sort drue, der primært dyrkes i det sydlige Italien, især i regionerne Campania og Basilicata. Druen er kendt for at producere vine med en dyb farve og en kompleks aroma, der ofte beskrives som krydret og bærpræget.

Historisk set har Aglianico-vinen en vigtig rolle i Italiens vinproduktion, og dens tilstedeværelse i Italien kan spores tilbage til de gamle etruskere og grækere. Disse civilisationer var blandt de første til at dyrke vin i Italien og spredte drueavl og vinkultur i hele landet.

Romerne spillede også en vigtig rolle i udviklingen af ​​Italiens vinproduktion og var kendt for deres avancerede teknikker til at dyrke og fremstille vin. De bragte Aglianico-druen til Syditalien og var med til at sprede dens popularitet i hele landet.

Aglianico druen

Aglianico-druen er kendt for at trives i varme og tørre klimaer og på jordbunde, der er rige på mineraler. Druen producerer vine med en høj syre og tanniner, hvilket giver vinen en kraftig og kompleks smag. Smagen kan have noter af mørke bær, krydderier og undertoner af tobak og chokolade. Aglianico-vine er kendt for deres evne til at modnes godt i flasken og kan udvikle mere komplekse smagsnoter og en mere velafbalanceret karakter.

Aglianico-druen bruges ofte i blanding med andre druesorter, især Cabernet Sauvignon og Merlot, for at give ekstra kompleksitet til vinen. Aglianico-vine er også kendt for deres evne til at modnes godt i flasken, hvor de kan udvikle mere komplekse smagsnoter og en mere velafbalanceret karakter.

Alt i alt er Aglianico en karakterfuld druesort, der har spillet en vigtig rolle i Italiens vinproduktion gennem århundrederne. Druen er kendt for sin kraftige og komplekse smag og evne til at udtrykke terroir og klima i regionen, hvor den er dyrket. Aglianico-vine er en god ledsager til en bred vifte af retter, herunder pasta, kødretter og modne oste.