Veneto

Veneto – Et af Italiens vigtigste vinområder

Veneto er en af Italiens førende vinregioner og kendt for sin store mangfoldighed af vinstilarter, druesorter og terroir. Regionen ligger i det nordøstlige Italien og strækker sig fra de kølige Alper i nord til Adriaterhavet i syd. Kombinationen af et varieret landskab, unikke klimatiske forhold og en stærk vintradition gør Veneto til et af Italiens mest dynamiske vinområder.

Veneto producerer mere vin end nogen anden italiensk region, og takket være både kvantitet og kvalitet spænder produktionen fra lette, friske vine til komplekse og lagringsværdige mesterværker. Regionen har adskillige DOC (Denominazione di Origine Controllata) og DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) klassifikationer, som sikrer kvalitet og oprindelse.

De vigtigste vinområder i Veneto

1. Valpolicella (Rødvin)

📍 Beliggenhed: Nordvest for Verona

• Valpolicella er et af Italiens mest berømte rødvinsområder og hjemsted for nogle af verdens mest prestigefyldte vine.
• Druer: Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara
  • Amarone della Valpolicella DOCG – En kraftfuld og kompleks vin, der laves af tørrede druer efter appassimento-metoden. Høj alkohol, dybe frugtnoter og stor lagringspotentiale.
  • Valpolicella Classico DOC – En frisk, frugtig og let rødvin med rødfrugtskarakter og behagelige tanniner.
  • Valpolicella Ripasso DOC – Også kaldet "Amarones lillebror". Vinen gennemgår en anden gæring med druekvaset fra Amarone-produktionen, hvilket giver mere fylde, dybde og smagskompleksitet.
  • Recioto della Valpolicella DOCG – En sød rødvin lavet af tørrede druer, kendt for sin rige og silkebløde karakter.

2. Soave (Hvidvin)

📍 Beliggenhed: Øst for Verona

• Soave er et af Italiens mest kendte hvidvinsområder, kendt for sine friske og elegante vine.
• Druer: Primært Garganega, ofte suppleret med Trebbiano di Soave og Chardonnay
  • Soave Classico DOC – Vinene fra de historiske bakker, hvor jorden er rig på vulkanske mineraler. Frisk, livlig og med en karakteristisk mandelagtig afslutning.
  • Soave Superiore DOCG – En mere struktureret og lagringsværdig version med større kompleksitet og dybde.
  • Recioto di Soave DOCG – En sød dessertvin lavet på tørrede Garganega-druer, kendt for sin honningagtige sødme og citrusnoter.

3. Prosecco (Mousserende vin)

📍 Beliggenhed: Mellem Conegliano og Valdobbiadene

• Verdens mest berømte mousserende vin produceres i Veneto, hvor druen Glera dominerer.
  • Prosecco DOC – Den bredere klassifikation, hvor druerne kan komme fra et større geografisk område. Let, frisk og frugtig med noter af æble, pære og citrus.
  • Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – Kommer fra de mere stejle bakker og har en mere elegant og kompleks profil.
  • Cartizze DOCG – Det mest prestigefyldte område inden for Prosecco. En vin med større dybde, elegance og finesse.

4. Bardolino (Rødvin & Rosé)

📍 Beliggenhed: Øst for Gardasøen

• Kendt for lette, frugtige rødvine og rosévine.
• Druer: Corvina, Rondinella og Molinara
  • Bardolino DOC – Let, saftig og rødfrugtet rødvin, perfekt til lette retter.
  • Bardolino Chiaretto DOC – En lys og frisk rosé med noter af jordbær, kirsebær og citrus.

5. Lugana (Hvidvin)

📍 Beliggenhed: Syd for Gardasøen

• En af Italiens mest spændende hvidvine, kendt for sin friske mineralitet og potentiale for lagring.
• Druer: Turbiana (også kendt som Trebbiano di Lugana)
  • Lugana DOC – Frisk, floral og mineralsk vin med noter af citrus, mandler og hvide blomster.
  • Lugana Superiore DOC – Har mere kompleksitet og dybde, med potentiale for lagring.

6. Monti Lessini (Mousserende vin)

📍 Beliggenhed: Nord for Valpolicella

• Producent af Durello, en mousserende vin lavet på den lokale drue Durella.
  • Lessini Durello DOC – En spændende, frisk og mineralsk mousserende vin med høj syre og noter af citrus og brioche.

7. Colli Euganei (Rødvin & Hvidvin)

📍 Beliggenhed: Sydvest for Padova

• Et bakket område med vulkansk jord, der producerer både røde og hvide vine.
  • Colli Euganei DOC – Rødvine lavet på Merlot og Cabernet Sauvignon.
  • Fior d'Arancio DOCG – En sød mousserende vin lavet på Moscato Giallo, kendt for sin intense blomsterduft.

Vinens klassifikationssystem i Veneto

Veneto har et omfattende DOCG-, DOC- og IGT-system, der sikrer oprindelse og kvalitet:

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) – Den højeste klassifikation med strenge krav til produktion og kvalitet.

• Eks: Amarone della Valpolicella DOCG, Soave Superiore DOCG, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.

DOC (Denominazione di Origine Controllata) – En beskyttet oprindelsesbetegnelse med lidt mere fleksibilitet end DOCG.

• Eks: Valpolicella DOC, Bardolino DOC, Lugana DOC.

IGT (Indicazione Geografica Tipica) – Giver producenterne større frihed til at eksperimentere med druesorter og vinificeringsmetoder.

• Eks: Veneto IGT, der bruges til innovative vine uden for de traditionelle DOC/DOCG-rammer.