Naturvin
Naturvin – En verden af autentiske smagsoplevelser
Hos Falkensten Vin har vi et mindre men spændende udvalg af naturvin. Vores udvalg af naturvin indeholder både hvidvin, orangevin og mousserende vin. Alle vores naturvine er fra Spanien.
Naturvin er vin i sin mest rene og autentiske form, lavet med minimal menneskelig indgriben. Druerne dyrkes økologisk eller biodynamisk uden brug af kemi, og gæringen sker spontant med de naturlige gærstammer. Vinen tilsættes sjældent svovl og filtreres ikke, hvilket giver et råt og ærligt udtryk af druerne og terroiret.
Naturvine er ofte uklarere og har en frisk, kompleks smagsprofil med spændende nuancer, der udfordrer de traditionelle vinoplevelser. Perfekt for dig, der søger vin med både personlighed og omtanke for miljøet!
Hvad er naturvin?
Naturvin er vin, der fremstilles med minimal indblanding under hele processen – fra mark til flaske. Det betyder, at druerne typisk dyrkes økologisk eller biodynamisk, og at der anvendes så få kemikalier og tilsætningsstoffer som muligt. Fermenteringen foregår ofte med de naturligt forekommende gærstammer, der findes på drueskallen, hvilket giver en vin, der i høj grad afspejler druernes oprindelige karakter og det omgivende terroir.
Typer af naturvin
Naturvin byder på en bred vifte af typer, hvor hver stilart fremhæver unikke karakteristika:
- Rødvin: Ofte med en intens frugtsmag og en rustik, fyldig karakter, som afspejler de naturlige gærstammer og minimale interventioner under gæringen.
- Hvidvin: Kendetegnet ved friskhed og mineralitet, med lette aromaer, der understreger druernes oprindelige egenskaber.
- Rosé: En harmonisk blanding af rød- og hvidvin, som præsenterer bløde tanniner og en delikat frugtsmag.
- Mousserende vin: Med livlige bobler og en kompleks aroma, der stammer fra den naturlige gæringsproces, giver den en forfriskende og festlig oplevelse.
- Orangevin: Denne unikke type fremstilles ved at lade skindet blive i kontakt med mosten under gæringen, hvilket giver en dybere farve, øget tanninstruktur og en kompleks smagsprofil.
Disse variationer i naturvin afspejler de forskellige klimaforhold, jordbundstyper og produktionsmetoder, der anvendes på tværs af vinregionerne
Hvordan produceres naturvin?
Produktion af naturvin bygger på en filosofi, hvor man ønsker at lade naturen få lov at udfolde sig. Derfor dyrkes druerne uden brug af kunstgødning og pesticider, og mange producenter vælger biodynamiske principper for at styrke jordens og planternes naturlige livskraft. Under vinificeringen anvendes naturlige gærstammer, og tilsætning af sulfiter sker kun i meget begrænsede mængder – eller slet ikke. Det lave interventionsniveau betyder, at vinene kan udvikle sig mere uforudsigeligt og ofte med en rustik og autentisk karakter, der gør hver flaske unik.
Naturvin fra Spanien
Spanien er i de senere år blevet et hotspot for naturvin, hvor både traditionelle metoder og innovative tilgange mødes. De spanske vinmarker byder på et væld af mikroklimaer og jordbundsforhold, hvilket resulterer i en bred variation af naturvine med unikke karaktertræk. I regioner som Andalusien, Rioja og de mindre kendte, men spirende områder i det nordlige Spanien, eksperimenterer vinproducenter med bæredygtige produktionsmetoder. Resultatet er vine, der både har en rig historie og et moderne præg – vine der afspejler Spaniens kulturelle mangfoldighed og dets passion for ægte, naturlige smagsoplevelser.
