Fra Irland kommer denne lækre gin, som er helt ny på det danske markedet. I en lille bugt i den nordvestlige del af Irland ligger en lille havn med et lille bådværft, som er lavet om til et destilleri. Her laver de gin, som de kalder farm to bottle-gin, fordi de bruger lokale, økologiske produkter i produktionen. Deres Old Tom-gin er sødere end en Dry Gin og giver en fin balance med de søde ingredienser. Fra Irland kommer denne lækre gin, som er helt ny på det danske markedet. I en lille bugt i den nordvestlige del af Irland ligger en lille havn med et lille bådværft, som er lavet om til et destilleri. Her laver de gin, som de kalder farm to bottle-gin, fordi de bruger lokale, økologiske produkter i produktionen. Deres Old Tom-gin er sødere end en Dry Gin og giver en fin balance med de søde ingredienser. Boatyard Double Gin 46%
Boatyard Double Gin markerer begyndelsen på en prisbelønnet serie fra det nordirske destilleri, anerkendt for sin ekspertise i internationale spirituskonkurrencer. Denne premium gin skiller sig ud med sin glatte karakter og fremtrædende smagsnoter af enebær, akkompagneret af citron og en blomsteragtig sødme.
Under ledelse af Joe McGirr, er destilleriet placeret ved de betagende bredder af Lough Erne i Fermanagh, en perle af naturskønhed, kun en kort tur fra Enniskillen, enten med bil eller via de charmerende lokale vandtaxier. Destilleriets unikke beliggenhed i et tidligere bådværft ved marinaen tilføjer charme til dets historie.
Boatyard Double Gin er omhyggeligt fremstillet fra økologisk hvedealkohol, infunderet med otte nøje udvalgte botanicals:
• Enebær 86%
• Koriander 11%
• Lakridsrod 0,45%
• Angelica 0,45%
• Orris 0,23%
• Citron 0,45%
• Paradisfrø 0,45%
• Porse 0,45%
Hvert parti af ginnen indeholder 1 kg økologiske ingredienser pr. færdig flaske, med porse håndhøstet fra familiens egen gård. Friskheden understreges af brugen af friskplukkede, uvoksede citronskaller, og den unikke enebærfiltreringsproces, inspireret af den traditionelle hollandske metode 'dubbel gebeide genever', forstærker enebæraromaen yderligere. Efter infusion og filtrering hviler spiritussen med rent vand, før den er klar til flaskning.
Denne gin's komplekse smagsprofil og høje kvalitet gør den ideel til klassiske og nyskabende cocktails. Her er tre forslag, hvor Boatyard Double Gin kan brilles:
Negroni
Ingredienser:
• 30 ml Boatyard Double Gin
• 30 ml sød vermouth
• 30 ml Campari
• Appelsinskive til pynt
• Is
Fremgangsmåde:
• Fyld et lavt glas med is.
• Hæld Boatyard Double Gin, sød vermouth og Campari over isen.
• Rør blandingen forsigtigt sammen for at sikre, at det bliver ordentligt blandet og afkølet.
• Pynt med en skive appelsin.
• Server straks og nyd den klassiske bitter-søde smag.
Gin Basil Smash
Ingredienser:
• 60 ml Boatyard Double Gin
• En håndfuld friske basilikumblade
• 20 ml friskpresset citronsaft
• 15 ml simpel sirup
• Is
Fremgangsmåde:
• Læg friske basilikumblade i bunden af en shaker og muddle (knus) dem let for at frigive deres aromaer.
• Tilføj Boatyard Double Gin, friskpresset citronsaft og simpel sirup.
• Fyld shakeren med is og ryst kraftigt, indtil den er godt afkølet.
• Si blandingen over i et isfyldt lavt glas.
• Pynt eventuelt med en basilikumkvist.
• Server straks og nyd den forfriskende og aromatiske cocktail.
Klassisk Gin og Tonic
Ingredienser:
• 50 ml Boatyard Double Gin
• 100-150 ml tonicvand, afhængigt af præference
• Is
• Skive lime eller citron til pynt
Fremgangsmåde:
• Fyld et højt glas med is.
• Hæld Boatyard Double Gin over isen.
• Top op med tonicvand til den ønskede styrke.
• Omrør forsigtigt for at blande gin og tonic.
• Pynt med en skive lime eller citron.
• Server straks og nyd den forfriskende smag, hvor ginnens noter af enebær og citron kommer til deres ret.
Et alternativt forslag er at nyde denne gin med 3 Cents Pink Grape soda, hvilket fremhæver ginnens frugtige og florale noter.
Boatyard Distillerys dedikation til håndværk og kvalitet har resulteret i international anerkendelse, herunder en sølvmedalje ved IWSC og den prestigefyldte "The Spirit Business Master Award" i 2017, hvilket bekræfter destilleriets status i spiritusverdenen.
70 cl.
