Provence
Provence er Frankrigs ældste vinregion og er især kendt for sine elegante rosévine, der udgør størstedelen af produktionen. Regionen ligger langs Middelhavskysten og nyder et varmt, solrigt klima, hvilket giver vine med friskhed, frugt og finesse.
De vigtigste druer inkluderer Grenache, Cinsault, Syrah og Mourvèdre, der bruges til både rosé- og rødvine, mens Vermentino (Rolle) og Clairette skaber aromatiske hvidvine. Provence er hjemsted for berømte appellationer som Côtes de Provence, Bandol og Cassis, hvor rosé, kraftfulde rødvine og mineralske hvidvine produceres.
Med sin unikke kombination af historie, terroir og middelhavslivsstil er Provence en af verdens førende vinregioner for forfriskende og sofistikerede vine. 🍷☀️
Provence er ikke blot en af Frankrigs smukkeste vinregioner, men også den ældste. Vinproduktionen går over 2.600 år tilbage, da grækerne grundlagde byen Massalia (Marseille) og begyndte at dyrke vin i området. I dag er Provence verdens førende region for rosévin, som udgør over 90 % af produktionen, men regionen fremstiller også karakterfulde rødvine og elegante hvidvine.
Med sit varme, solrige middelhavsklima og varierede terroir har Provence udviklet en vintradition, der balancerer friskhed, finesse og fylde.
Provence’s Vinøse Historie – Fra Grækerne til Luksusrosé
Provence er Frankrigs ældste vinområde, og vinproduktionen blev introduceret af græske kolonister i 600 f.Kr.. Senere videreudviklede romerne vinproduktionen, og middelalderen bragte cisterciensermunke, der forbedrede dyrkningsmetoderne.
I det 19. og 20. århundrede blev Provence primært kendt for robuste rødvine, men i løbet af de sidste 50 år har regionen revolutioneret rosévinen, der i dag er et globalt luksusprodukt.
Domaines Ott – Ikonet for Provençalsk Rosé
Domaines Ott blev grundlagt i 1896 af Marcel Ott, en visionær vinproducent, der ønskede at skabe højkvalitetsvin i Provence. Domaines Ott er særligt kendt for sine luksuriøse rosévine, der dyrkes på tre prestigefyldte ejendomme:
Domaines Ott’s ikoniske amphora-formede flaske er blevet et symbol på luksusrosé og nydes på verdens førende restauranter og strandklubber.
Klima og Terroir i Provence
Provence nyder mere end 3.000 solskinstimer om året, hvilket giver vine med rig frugt og friskhed. De vigtigste terroirs spænder fra:
En særlig faktor i Provence er Mistral-vinden, som blæser ned fra Rhône-dalen og beskytter vinstokkene mod sygdomme ved at holde druerne tørre.
Druer i Provence
Provence arbejder primært med middelhavssorter, som er perfekt tilpasset det varme klima.
Rødvins- og Rosévinsdruer:
Hvidvinsdruer:
Klassificeringer og Vigtigste Appellationer i Provence
Provence har tre hovedappellationer samt flere mindre AOC’er:
1. Côtes de Provence AOC (80 % af al produktion)
2. Bandol AOC (Topniveau for rosé og rødvin)
3. Coteaux d’Aix-en-Provence AOC (Frugtige og lette vine)
Andre vigtige appellationer:
Provence i Dag – Luksus, Rosé og Middelhavslivsstil
Provence er i dag verdens førende region for rosévin, og stigningen i efterspørgslen har ført til store investeringer fra både lokale og internationale producenter. Luksushuse som Domaines Ott og andre prestigeproducenter har skabt en ny bølge af high-end rosé, som har cementeret Provence’s ry som livsstilsvinens epicenter. 🍷☀️
