Absint/Pastis/Sambuca
Absint, Pastis og Sambuca er tre forskellige anis-spiritusser, der hver især har sin egen karakteristiske smag og historie.
I modsætning til Absint, er hverken Pastis eller Sambuca kendt for at have en hallucinogen effekt. Pastis er normalt nydt i en blødere og mere afslappende atmosfære, mens sambuca er normalt serveret som en mere intens spiritus, der er tilpasset smagsløgene. Begge spiritusser har en lang historie og er fortsat populære blandt både lokale og internationale drikkevarer.
Absint
Absint er en stærk og bitter spiritus, der ofte er grøn i farven. Den har en høj alkoholprocent på omkring 45-74% og er kendt for sin hallucinogene virkning. Absint er destilleret med urter og krydderier som anis, fennikel, malurt og citronmelisse. Den har en interessant historie og var populær blandt kunstnere og forfattere i det 19. århundrede.
Pastis
Pastis er en fransk anis-spiritus, der er kendt for sin søde smag og aroma. Den er normalt fortyndet med vand og er en populær drik i Frankrig og andre dele af Europa. Pastis er destilleret med anis og forskellige urter og krydderier, herunder lakridsrod og fennikel. Den har en lavere alkoholprocent end absint og er normalt på omkring 40-45%.
Sambuca
Sambuca er en italiensk anis-spiritus med en karakteristisk smag og aroma. Den er normalt farveløs, men kan også have en lys gul eller blå farve, afhængigt af producenten. Sambuca er infuseret med anisfrø og en række forskellige urter og krydderier, herunder lakridsrod, fennikel og moskuskvæk. Den har en alkoholprocent på typisk 38-42% og er ofte serveret som en digestif i små glas med tre kaffebønner i bunden.
