Adriano White Reserva Ramos-Pinto
Ramos Pinto producerer ikke blot en hvid portvin, men hele fire forskellige varianter. Direktøren hos Ramos Pinto, João Nicolau de Almeida, er af den overbevisning, at en almindelig fejl, som mange producenter begår, er at undervurdere betydningen af hvide portvine og fokusere al opmærksomhed om de røde. Resultatet er ofte halvkedelige hvide portvine på markedet, men det er ikke tilfældet med Ramos Pinto. For Ramos Pintos hvide portvine er druegrundlaget det samme som for de røde, nemlig druer fra Ramos Pintos fire Quintas.
Til Adriano White Reserva anvender de druesorterne Viozinho (som bidrager med struktur, finesse og aroma), Rabigato (som tilfører friskhed og tannin), Malvasia Fina (som giver en mineralsk karakter, elegance og finesse) samt Codega. Som altid hos Ramos Pinto er druerne håndplukkede og gennemgår en kølig skindmacerering før og efter gæringen. Reserva er sammensat af hvide portvine, der i gennemsnit har modnet i 7 år.
I denne hvide portvin findes eksotiske nuancer af appelsiner, passionsfrugt og krydderier. Smagsoplevelsen er kraftig, men samtidig har vinen en charmerende finesse og sprødhed, der skaber en fantastisk harmoni mellem sødme og friskhed. Denne portvin vil være perfekt som en aperitif, inden et måltid, eller den kan nydes sammen med foie gras, en frugttærte eller en frugtsalat. Server den let afkølet for den bedste oplevelse.
