Spar 50%

La Vierge Apogee Chardonnay

174,50 DKK 349,00 DKK

Spar 50%

Vejl. udsalgspris 349,00 DKK


stk.


Baseret på 1 anmeldelse


La Vierge Apogée Chardonnay 2017

Eksklusiv sydafrikansk Chardonnay fra Hemel-en-Aarde Ridge

La Vierge Apogée Chardonnay 2017 er en elegant og sofistikeret Chardonnay fra det højtliggende Hemel-en-Aarde Ridge. Druerne stammer fra en enkeltmark med skiferholdig jord, hvilket bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og finesse. Den kølige modningsperiode sikrer en friskhed og kompleksitet, som balancerer flot med fadlagringen.


Vinifikation:

• Håndhøstet i de kølige morgentimer for at bevare friskheden.
• Skånsom presning og naturlig bundfældning af mosten i 24 timer.
• Gæret i en ny 500L Francois Frere blond-toast egetræstønde.
• Ingen malolaktisk gæring for at bevare syre og friskhed.
• 11 måneders fadlagring med battonage de første 6 måneder.
• Kun grovfiltreret før aftapning.


Duften byder på en elegant kombination af citrus, hvide blomster og mineralske toner. Lag af cremet mandel, hvid chokolade og subtil vanilje fra fadlagringen tilføjer dybde. Smagen er fyldig og tekstureret med en raffineret balance mellem frisk syre, kompleks frugt og en lang, mineralsk finish.


• Produktion: Kun 500 flasker
• Alkohol: 13%
• Syre: 6,49 g/L
• pH: 3,37
• Restsukker: 2,8 g/L
• Lagringspotentiale: 5-8 år


La Vierge Apogée Chardonnay 2017 er en eksklusiv vin for elskere af raffineret Chardonnay med præcision og dybde. Perfekt til skaldyr, cremede pastaretter eller som en oplevelse i sig selv.

100% Chardonnay (Clone 96)


Lagerstatus: På lager