Cline Cellars Cabernet Sauvignon Sonoma County 2018

199,00 DKK

Vejl. udsalgspris 199,00 DKK

stk.

Cline Cellars Cabernet Sauvignon Sonoma County 2018

"Masser af sorte bær, subtilt sødmefylder krydderier, vanilje, ristet egetræ og blåbær."

Beliggende øst for San Francisco og integreret i Central Coast, fremstår Contra Costa County som et af Californiens mest traditionsrige vinområder, berømt for sine historiske vinstokke, der nu er ældre end 120 år. Områdets sandholdige jord, næret af Sacramento- og San Joaquin-flodernes nærhed, tilbyder ideelle dyrkningsbetingelser, hvor vinstokkenes dybtgående rødder både trives og undgår phylloxera-skadedyrets angreb.

Regionens klima karakteriseres af varme dage og kølige nætter, en kontrast forstærket af de kølige briser fra San Francisco Bay og Suisun Bay. Dette temperaturspænd bidrager til druernes lange modningsproces, som frembringer vine med både intensitet og en fin aromatisk profil. Området er hjemsted for gammeldags Zinfandel-vinstokke samt sorter som Mourvèdre, Carignan, Syrah og Cabernet Sauvignon, sidstnævnte plantet af tidlige italienske og portugisiske indvandrere.

Historien om producenten tager sit udgangspunkt i 1982, da Fred Cline etablerede Cline Vineyards tæt på Oakley, videreførende sin bedstefar Valeriano Jacuzzis vintraditioner. Sammen med sin bror Matt udviklede de det, der nu anerkendes som "den amerikanske Rhônestil." Flyttet i 1991, ligger deres nuværende faciliteter i Sonoma Valley (Carneros), valgt for sit kølige klima og optimale betingelser for druesorterne de dyrker, som inkluderer Syrah, Viognier, Marsanne og Roussane.

Miljøbevidsthed og bæredygtighed er hjørnestenene i Clines filosofi, med tiltag som et omfattende solcelleanlæg og bæredygtige vandhåndteringspraksisser. Deres engagement i bæredygtighed er akkrediteret efter "The Green String Way" principper, hvilket afspejles i hele deres drift.

Fokuseret på produktet, introducerer Cline Cellars nu en Cabernet Sauvignon, unikt skabt fra druer primært høstet i Salluci-vinmarken i Contra Costa og Gordenker Vineyard i Sonoma. Disse marker tilbyder en rig diversitet i jordbundstyper og mikroklimaer, hvilket resulterer i en vin med både dybde og nuance. Vinen, en kreation af kældermester Charlie Tsegeletos og winemaker Tom Gendall, er et mesterværk af regional terroir, kombineret med håndplukkede druer og omhyggelig vinfremstilling.

100% Cabernet Sauvignon

Alkohol: 14,5%

8 mdr. på amerikanske træfade (50% nye)

Californien

Beskrivelse

Det nyeste stjerneskud i Diamond Collection serien - og sikke en vin! Saftig og koncentreret med masser af fylde og moden mørk frugt. Smuk rubinrød farve med lilla reflekser. Helt åben duft med noter af solbær, brombærbusk og madagaskarpeber, komplementeret af engelsk lakrids, chokolade og vanilje. I munden opleves vinen blød og tæt, men med en fantastisk friskhed og cremet tannin. Stor frugtkompleksitet med noter af solbærgren, brombær og blomme, der suppleres flot af søde krydderier og ristede toner fra fadet. En oplagt ledsager til grillede oksebøffer eller efterårets fyldige simreretter.

Vinen er sammenstukket af 89% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 4% Petit Sirah og 1% Tannat.Druerne kommer fra forskellige områder i Paso Robles AVA i Californien. En stor appellation i Central Coast, som er begunstiget af mange forskellige mesoklimaer og varierende topografi. Hvor de varmere østlige områder giver koncentreret solmoden frugt og cremet tannin, bidrager de køligere dele nær Stillehavet med syre og friskhed. Det endelige blend lagrer i 10 måneder på franske egetræsfade for at opnå den helt rigtige balance mellem frugt og fadpræg.