Spätburgunder Trocken Weingut Geils Rheinhessen 2022
Rheinhessen, med sine omtrent 26.500 hektar vinmarker, er det største af Tysklands 13 vinområder og ligger langs Rhinens venstre bred fra Bingen og Mainz i nord til Worms i syd. Områdets solrige og milde klima med minimal sne om vinteren og passende nedbør om forår og efterår giver optimale forhold for vinavl på bløde bakker bestående af skifer, sand, mergel, kalk og løss.
I dette distrikt produceres primært friske, fyldige og let krydrede hvidvine, som stod for 71% af vinproduktionen i 2018, med druer som Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Chardonnay og Pinot Gris. Derudover fremstilles der også liflige og frugtrige rødvine, der udgjorde 29% af produktionen, lavet på Spätburgunder, Dornfelder, Regent og andre lokale såvel som europæiske sorter. En ny generation af vinmagere i små, familieejede vinhuse har været frontløbere inden for økologisk og biodynamisk vinproduktion i Tyskland, idet de har tilpasset sig efterspørgslen efter mere umiddelbare vine.
Familien Geil fra Bermersheim har produceret vin i Rheinhessen i cirka 300 år, med viden og traditioner nedarvet fra generation til generation. Vinhuset er i dag anerkendt som en af de førende producenter i området, især siden Florian R. Geil efter sin uddannelse og praktik på Domaine Méo-Camuzet i Bourgogne kom med i ledelsen sammen med sin far Rudolf, hvilket har hævet kvaliteten af deres vine betydeligt.
Hos Weingut Geils har der traditionelt været fokus på Riesling samt oprindeligt burgundiske sorter som Chardonnay, Grauer Burgunder og Spätburgunder. Disse har fået fornyet opmærksomhed efter Florians engagement og hans praktikforløb. Familiens motto er: "Vinen laves primært i vinmarken."
Ejendommen dækker nu 14 hektar med 72% hvidvinsdruer og 28% rødvinsdruer, og har vinstokke, der er op til 55 år gamle. En nøje analyse af jordbunden og terroiret på de enkelte parceller er nøglen til at vælge de rigtige druer til de rigtige steder.
Manuelt arbejde og nøje udvælgelse af klaser under vækst og høst forbedrer vinens kvalitet betydeligt. Vinificeringsfilosofien er klar og enkel: ingen brug af pumper i processen, lange og kølige gæringer og minimal eller ingen filtrering. Denne metode resulterer i en imponerende portefølje af vine, der regelmæssigt bliver anerkendt som nogle af de bedste i Rheinhessen og Tyskland.
Vinen er fremstillet af 100% Spätburgunder-druer fra forskellige små parceller omkring Bermersheim, hvor vinstokkene, der er mellem 20 og 25 år gamle, trives på en jordbund af primært løss og kalk. Der foretages en såkaldt grøn høst i juli for at fjerne dårligt udviklede klaser, og bladene fjernes omkring druerne i midten af august for at maksimere sollys eksponeringen, hvilket sikrer en optimal modning og sundhed for druerne.
Efter afstilkningen fermenteres druerne i cirka tre uger i åbne trægæringskar. Efter presningen gennemgår vinen en malolaktisk gæring i træfade uden forudgående filtrering og modnes derefter i 12 måneder i store traditionelle træfade. Vinen aftappes efter en naturlig klaringsproces og en let filtrering.
100% Spätburgunder
Alkohol: 13%
13 mdr. på europæiske egefade.
