ROSSO PASSO IGT Veneto Rosso, Cantine Lenotti 2022
Allerede i det første århundrede før Kristus beskrev romerne Venetos brug af en mangfoldighed af lokale druesorter til vinproduktion og menes også at have introduceret appassimento-teknikken, der indebærer en delvis tørring af druerne før fermenteringen. Når man nævner Veneto-regionens vine, tænker mange straks på Ripasso, Amarone eller Recioto, selvom regionen primært er kendt for sine tilgængelige, frugtige vine som de hvide Soave og Bianco di Custoza samt de røde Bardolino og Valpolicella.
Beliggende syd for Alto Adige-Trentino i det nordlige Italien, strækker Veneto sig fra Gardasøen i vest til Venedig i øst, hvilket skaber en bred vifte af dyrkningsbetingelser og dermed stilistisk diversitet. Selv de mere beskedne DOC eller IGT Veneto-vine kan byde på spændende oplevelser afhængig af producenten. Regionen er et eksperimentarium for både traditionelle druesorter og nyere krydsninger, hvilket kan resultere i overraskende opdagelser af både hvide, rosé, røde og mousserende vine.
Cantine Lenotti er et familiedrevet foretagende, hvor Claudio Lenotti er i spidsen som administrerende direktør og ansvarlig for salg. Hans far, Giancarlo, fungerer stadig som vinmager og kældermester, mens hans mor, Marina, står for salget i Italien. Familien har mesterligt formået at forene regionens rige traditioner med en moderne tilgang til både produktion og markedsføring, hvilket har gjort deres vine yderst eftertragtede globalt og især i Danmark.
Med adgang til avanceret teknologi producerer Cantine Lenotti et bredt spektrum af regionens velkendte vine, som appellerer til forskellige budgetter, fra hverdagsvin til den prestigefyldte Amarone "Di Carlo", opkaldt efter Claudio's far. Disse vine appellerer særligt til den "almindelige" vinelsker, som søger god værdi for pengene og enkle, charmerende vine, der komplementerer et bredt udvalg af madretter.
Rosso Passo skiller sig ud med sin utraditionelle blanding af 50% Merlot og 50% Sangiovese, dyrket på ler- og morænejordbunden ved Gardasøens østlige skråninger. Vinen gennemgår skånsom presning og separat fermentering i temperaturregulerede ståltanke, efterfulgt af lagring og omhyggelig sammenstikning for at bevare dens aromatiske profil.
Denne kombination resulterer i en spændende, frugtrig og umiddelbar vin, der præsenterer sig med en klar, rubinrød farve og en bouquet fyldt med nuancer af kirsebær, ribs, urter og et strejf af hvid peber. Efter iltning viser vinen en flot balance mellem frugt og struktur, hvilket gør den ideel til et bredt udvalg af retter, fra grøntsagsbaserede til kød og grillet fisk.
50% Merlot 50% Sangiovese
Alkohol: 12,5%
