Pinot Noir Sonoma County Estate Grown Cline Cellars 2020
Sonoma Valley i det nordlige Californien har en lang tradition for vindyrkning. Området, opkaldt efter byen Sonoma, ligger vest for Napa Valley. I modsætning til Napa, som består af en enkelt dal, byder Sonoma på mange dale og skråninger med forskellige klimaforhold og jordbundstyper. Dette mangfoldige terroir gør det muligt at dyrke en bred vifte af druesorter og producere mange forskellige vine.
Siden 1970'erne har kendte vinproducenter investeret i både vinmarker og moderne vinificeringsudstyr i Sonoma County, og deres indsats har tiltrukket mange andre producenter. Flere vingårde har specialiseret sig i bestemte vinstile, såsom italiensk, Rhône-stil og mousserende vine. Fra byerne Annapolis og Cloverdale mod nord til Petaluma og Sonoma mod syd, finder man kendte AVA-vinområder som Alexander Valley, Dry Creek Valley, Russian River Valley, Sonoma Coast, Petaluma Gap, Sonoma Valley og Carneros.
Fred Cline grundlagde Cline Vineyards nær Oakley i 1982 og fulgte dermed i sin bedstefar Valeriano Jacuzzis fodspor. I 1986 sluttede hans bror Matt sig til som kældermester, og sammen har de udviklet det, der ofte kaldes "den amerikanske Rhône-stil". I 1991 flyttede de produktionsfaciliteterne fra Oakley til en ny ejendom i Sonoma Valley (Carneros), som dækker et areal på 140 hektar. Denne placering blev valgt på grund af det kølige klima, der er ideelt for druer som Syrah, Viognier, Marsanne og Roussane.
Cline Cellars prioriterer bæredygtighed og miljøbevidst produktion. De har installeret et stort solcelleanlæg, som dækker størstedelen af ejendommens strømforbrug. Vandet hentes fra egen boring og genbruges efter behandling i deres eget rensningsanlæg. Store vandreservoirer opsamler regnvand til brug i drypvandingsanlæg, hvilket reducerer vandforbruget med cirka 90%. Cline Cellars anvender kun miljøgodkendte midler til sygdoms- og skadedyrsbekæmpelse. Siden 2000 har de fulgt bæredygtige regulativer defineret af "The Green String Way" fra Green String Farm.
Cline Cellars var blandt de første til at plante Pinot Noir i den sydlige del af Sonoma for mere end 20 år siden. De udvalgte nogle af de køligste vinmarker, dels nær Petaluma Gap i Sonoma Coast og dels ved vingården i Carneros tæt på San Pablo Bay. Begge disse områder er nu kendt for at producere fremragende, aromatiske Pinot Noir-vine. Druerne håndplukkes, afstilkes og mast nænsomt for at minimere tanninindholdet. Mosten gæres spontant med druernes egne gærceller i rustfrie ståltanke, med daglige omrøringer. Efter en let presning undergår vinen naturlig bundfældning og modnes derefter i 7-8 måneder, primært på medium-toasted franske fade (ca. 40% nye), samt en mindre andel amerikanske og østeuropæiske træfade.
Vinen har en aromatisk duft med toner af kirsebær, jordbær og hindbær, samt kølige noter af mynte. Smagen er fyldig med mørkere nuancer af blommer, bitter chokolade og en smule cedertræ. Afslutningen er meget frugtrig og sprød med god fylde og velour. Dette er en meget harmonisk og elegant californisk Pinot Noir.
Server den for eksempel til grillet eller ovnstegt lam eller kalv, eller til en svamperisotto. Prøv den også let afkølet til grillet laks.
100% Pinot Noir
Alkohol: 14%
7 mdr. primært på franske fade (40% nye).
