Chardonnay Caparzo 2022

Toscana, anerkendt for sine maleriske gamle villaer, frodige dale, og skove samt imponerende vinejendomme, fremstår som et ikonisk billede af Italien. Dette landskab, hvor vin og oliven dominerer, byder på en autentisk italiensk oplevelse med udsøgt mad og vin, hvilket gør det til et jordisk paradis for mange. Kendte vine som Chianti, Montalcino og Montepulciano stammer fra dette område.

Foruden de velrenommerede DOCG og DOC vinområder, huser Toscana også de mindre strikte IGT/IGP zoner, som giver vinproducenterne frihed til at eksperimentere med et bredere udvalg af druesorter og vinifikationsmetoder. Dette har været med til at bringe frisk innovation til regionen. IGT/IGP Toscano/Toscana, som dækker hele Toscana-regionen, omfattede i 2016 omkring 11.500 hektar af vinmarker, producerende en række vintyper inklusive hvid, rosé, rød, og dessertvine som senhøstede og passito vine. Regionen tillader mange druesorter, og etiketten kan specificere en druesort, hvis mindst 85% af vinen består af denne, en praksis der er almindelig i Italiens vinområder.

Elisabetta Gnudi Angelini ejer ejendommene Caparzo i Montalcino, Borgo Scopeto i Chianti Classico området og Doga delle Clavule i Maremma, beliggende i Toscana's sydvestlige hjørne.

Caparzo, med sine 90 hektar vinmarker, producerer fremragende Brunello-vine på en kalkholdig jordbund, som frembringer vine med dyb frugt og finesse. Ejendommen består af fem vingårde, hvor Caparzo-huset med dets vinifikationsfaciliteter og boliger befinder sig i hjertet af 9 hektar Brunello og andre varierede druesorter.

Chardonnay Toscana fra Caparzo, komponeret af Chardonnay (85%) sammen med Trebbiano, Moscato og Vermentino fra Elisabetta Gnudi Angelinis tre toscanske ejendomme, symboliseret ved de tre roser på etiketten. Denne vin kombinerer Chardonnay fra tre lokationer for at tilføje rundhed og friskhed, Trebbiano for dybde og nuancer af hvide ferskner, Moscato for sødme og aroma, og Vermentino for finesse og struktur. Druerne høstes og vinificeres separat for at bevare deres unikke karakteristika.

Efter gæring hviler vinen på sit bundfald i nogle måneder før aftapning, uden lagring på træ, for at fremhæve de friske frugtnuancer. Vinen præsenterer sig med en strålende lysgylden farve, der fremhæver dens friskhed. Duftmæssigt er den elegant og fyldt med abrikoser, pærer, og eksotiske frugter som passionsfrugt og grape, mens smagen er forfriskende med sprøde toner af hvide ferskner, en dejlig frugtsødme, og en velbalanceret struktur, som leder til en lang og vedvarende eftersmag. Den er ideel til servering med pasta og risotto, skaldyr, fisk, og lyse kødretter.

85% Chardonnay 5% Moscato 5% Trebbiano (Ugni Blanc) 5% Vermentino

Alkohol: 12,5%

TOSCANA BIANCO, CHARDONNAY Caparzo

Chardonnay Toscana fra Caparzo er lavet på Chardonnay (85%), Trebbiano, Moscato og Vermentino af egen høst, fra de tre ejendomme Elisabetta Gnudi Angelini ejer i Toscana. Deraf de tre roser på vinens etiket. Chardonnayen kommer fra de tre gårde i Montalcino, Castelnuovo og Magliano og bringer rundhed og friskhed til blandingen. Trebbiano kommer fra Borgo Scopeto i Castelnuevo Berardenga og bringer den dyb farve og nuancer af hvide ferskner. Moscato, som dyrkes på Caparzo i Montalcino bringer sødme og aroma, mens Vermentino fra Doga delle Clavule i Magliano tilfører finesse og samtidig en god struktur. De forskellige områder og forskellige druesorter er høstet på forskellige tidspunkter og er vinificeret separat.

Gæringen foregår på ståltanke uden efterfølgende malolaktisk gæring. Efter endt gæring får vinen lov at ligge på sit lie (bundfald) i et par måneder inden aftapningen, og er således ikke lagret på træ. Det er druernes rene frugtnuancer, som på denne måde prioriteres.

Vinen har en flot, blank, lysgylden farve, der er med til at understrege vinens friskhed. I næsen er vinen meget elegant og aromatisk med toner af abrikoser, pærer og eksotiske frugter (passionsfrugt, grape). Smagen er meget forfriskende med sprøde nuancer af hvide ferskner og en meget lækker frugtsødme, som strammes fint op af en god struktur og et fint syrligt bid, der munder ud i en lang dvælende eftersmag. Prøv den sammen med pasta- og risottoretter, skaldyr, fisk og lyse kødretter.

Chardonnay Caparzo 2022

TOSCANA BIANCO, CHARDONNAY Caparzo

Hvad er en cookie?

Hvad bruger vi cookies til?

Oplysninger der indsamles via cookies?

Du kan altid slette cookies eller trække dit samtykke tilbage

Ændringer