Primitivo I Tratturi IGP Puglia Feudi San Marzano 2021
Historien om vinproduktion i denne sydlige italienske provins strækker sig tilbage til oldtiden, hvor dyrkningsforholdene ofte blev betragtet som udfordrende. Landskabet ser ud som et af de varmeste og mest ugæstfrie steder på jorden med sin rødlig stenholdige jord og spredte kaktusser. Den ørkenagtige nattekulde og pludselige storme, hvor varm luft møder adriatisk kulde, bidrager til denne barske atmosfære.
Men det er netop under disse ekstreme forhold, at nogle vingårde formår at frembringe usædvanlige vine. Hemmeligheden ligger i undergrundens kalklag, som sikrer vinstokkene adgang til dybe vandreserver. Sammen med de kølige vinde fra Adriaterhavet og kølige nætter forlænger dette modningsperioden for druerne, hvilket giver vinene en bemærkelsesværdig frugtkarakter og aroma. Resultatet er vine fra Puglia, der er ikke blot kraftige og alkoholrige, men også sprøde, delikate og meget aromatiske. Her finder man distrikter som Castel del Monte (DOCG), Brindisi, Primitivo di Manduria og Salice Salentino, samt spændende IGT/IGP-distrikter som Puglia, Murgia, Salento og Tarantino.
Feudi di San Marzano, etableret i 1962, er en af de førende vinproducenter i Salento-området. De samarbejder med mange små dyrkere gennem langtidskontrakter og har siden 2003 arbejdet tæt sammen med det anerkendte vinfirma Farnese Vini. Vingården nær Taranto er udstyret med den nyeste teknologi inden for vinificering.
Med druer fra omkring 500 hektar jord praktiserer Feudi di San Marzano en høj grad af separat vinificering for at udnytte de lokale terroir-varianter optimalt. Områdets jord, kendt som "Terra rossa", består af en jernholdig blanding af sand, sten og kalk, perfekt til sorter som Primitivo, Negroamaro og Fiano.
Feudi di San Marzano’s Primitivo dyrkes på udvalgte parceller i San Marzano, Puglia, omkring 100 meter over havet med kalkrig undergrund, hvilket giver vinene finesse og aroma. Druerne høstes tidligt i september, og gæringen sker på ståltanke, efterfulgt af 3-4 måneders modning på samme tanktyper.
Denne Primitivo har en dyb rubinrød farve og en aromatisk duft med noter af blommer og kirsebær, samt krydrede nuancer af engelsk lakrids. Smagen starter frugtrig og udvikler sig til en kompleks blanding af krydderier og syltede bær, med en harmonisk eftersmag præget af kirsebær. Perfekt til gratinerede grøntsagsretter, pastaretter, risottoer eller milde kødretter, og ideel som grillvin. Serveres ved 16-18°C for den bedste oplevelse.
100% Primitivo
Alkohol: 13,5%
