Passi Reali ØKO Rosso Passione Natura 2021
Ved deres ankomst til Italien blev grækerne overvældet af landets vinproducerende kvaliteter, især dets omfattende vinregioner, hvilket inspirerede dem til at navngive området Oenotria, "vinens land". Dette vidner om en lang historie med vinproduktion, der strækker sig tilbage før grækernes tid, hvor etruskerne allerede var anerkendt for deres vinproduktionsevner, efterfulgt af romernes bidrag til at organisere vinproduktionen og handlen.
Gennem hele middelalderen og frem til nutiden har vinproduktion spillet en vital rolle i det italienske landbrug. Ligesom i mange europæiske nationer har kirken og dens klostre haft en betydelig indvirkning på vinens udbredelse og innovation, med omkring 792.000 hektar vinmarker spredt over hele Italien, især i prominente nordlige regioner som Piemonte, Veneto og Toscana, mens områder som Apulien, Sicilien og Friuli vinder frem.
Passione Natura repræsenterer et partnerskab mellem Valle Reale vinhuset i Abruzzo og det lokale kooperativ Biovitis. De har i fællesskab udvalgt marker i central Italien, som er ideelle til produktionen af økologiske og biodynamiske vine, med det formål at frembringe vine, der afspejler de lokale distrikters karakter og er produceret med omtanke for både miljøet og forbrugerens velbefindende.
Denne vin, lavet på Montepulciano d’Abruzzo-druer, kommer fra Valle Reales økologiske vingårde beliggende i Abruzzos bjerge, omfavnet af nationalparkerne Gran Sasso og Maiella. Den anvender appassimento-teknikken, hvor drueklaser tørres på måtter eller i kasser kort efter høsten, hvilket er en metode både antikke grækere og romere benyttede. Tidligere blev teknikken brugt under nødtvungen modning på grund af områdets kølige klima, hvilket hjalp med at koncentrere druernes sukkerindhold. I dag bidrager metoden til at skabe en vin med større fylde, kompleksitet og en fløjlsagtig tekstur. 30% af vinen modner i træfade i tre måneder, mens resten ældes i ståltanke.
Passi Reali præsenterer en dyb, skinnende rød farve og en rig buket med noter af mørke kirsebær, blommer og brombær. Smagen er intens og fyldig, med en lækker velour og frugtige indslag af syltede mørke bær, understøttet af faste tanniner og afrundet med krydrede hint af mørk chokolade, mandler og lakrids. Denne komplekse og indbydende vin er ideel til retter med oksekød, lam, and eller grøntsager.
100% Montepulciano
Alkohol: 13,5%
Italien
Økologisk
