Denne vin er fremstillet af 100% Glera druer, (Som benyttes i Prosecco-vine) som hurtigt presses efter høst, let kværnes og derefter køles ned til ca. 18°C. Dette følges op med en statisk dekantering og tilsætning af udvalgte gærstammer, som står for den alkoholiske gæring. Efter denne proces opbevares vinen koldt i ståltanke, indtil mousseringsprocessen, kendt som Martinotti-metoden, påbegyndes og varer i 45 dage.
Denne vin er utroligt alsidig og kan nydes ved enhver lejlighed, især som aperitif. Den passer fremragende til hvid fisk og diverse salater. 75 cl.
