Bachiller Roble Ribera del Duero Bodegas Canderuela 2022
Ribera del Duero-distriktet er placeret i det nordlige Spaniens højland, syd for Burgos og øst for Valladolid, en kendt universitetsby. Dette område blev officielt anerkendt som en Denominacion de Origen (D.O.) for sine rød- og rosévine i 1982, hvilket er betydeligt senere end Riojas D.O.-anerkendelse i 1926. Urbaniseringen, især i 1960'erne, hvor mange forlod landbruget for bylivet, bidrog til Ribera del Dueros inaktive periode indtil 1980'erne. Situationen ændrede sig positivt med ankomsten af en ny generation af passionerede vinproducenter. Distriktets navn stammer fra floden Duero (Douro i Portugal), som bidrager til områdets frugtbarhed trods de ekstreme klimatiske forhold. Dette klima begrænser drueudbyttet, men sikrer druer af høj intensitet og farve, mens den stenrige jord, beriget med flodaflejringer, skaber ideelle betingelser for vinproduktion. D.O. Ribera del Duero omfatter nu også hvidvine lavet på Albillo Mayor-druen, ud over de traditionelle rød- og rosévine.
Vinhuset Altos de Ontañón-Canderuela, beliggende i Fuentecén og en del af Bodegas Ontañon med hovedkvarter i Logroño, Rioja, drives af Pérez Cuevas-familien. Med 120 vinmarker fordelt over Rioja DOCa, DO Ribera del Duero, og DO Rueda – nogle dyrket efter økologiske principper – sigter familien efter fuld økologisk dyrkning. Den fjerde generation af familien, Raquel, Leticia, Rubén, og María, leder nu virksomheden med støtte fra deres forældre. I Ribera del Duero besidder de ejendomme med 35-40 år gamle vinstokke, hvilket muliggør produktionen af Tempranillo-baserede vine med markante stilmæssige forskelle, afhængigt af årgangen.
Vinen de producerer er en udsøgt Ribera del Duero-vin fra vinmarker beliggende i 600-900 meters højde i Cuenca del Riaza, Fuentecén. Denne højde forlænger druernes modningstid, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde til smagen. Vinen, fremstillet af 15-40 år gamle Tempranillo-vinstokke og lagret tre måneder på fad, har en rustik, krydret og autentisk Ribera-smag. Den præsenterer en ungdommelig bouquet med noter af kirsebær, solbær, marcipan og vanilje, samt smagsnoter af lakrids, violer, solbær, brombær, peber, en anelse tobak, og en subtil træagtighed fra fadlagring. Den lange, delikate og velafbalancerede eftersmag gør den ideel til servering ved 17-19 grader, i store glas, til kraftige eller krydrede retter som oksekød, lam, tapas, eller endda asiatiske inspirerede måltider.
100% Tempranillo
Alkohol: 14,5%
3 måneder på amerikansk eg
