Côtes-du-Rhône Rouge Paralléle 45 Paul Jaboulet Ainé 2021
I de senere år har vinene fra Rhône-dalen gennemgået en bemærkelsesværdig renæssance, primært takket være nogle producenters indsats for at forstå, at høj kvalitet er den bedste strategi i den internationale konkurrence. Dette område har nydt godt af fordelagtige klimaforhold og en øget anvendelse af topkvalitetsdruer som Grenache, Cinsault, og især Syrah, hvilket har bidraget til Rhône-vinenes stigende popularitet. Desuden har området undgået de store prisstigninger, som er set i andre kendte vinregioner som Bordeaux og Bourgogne.
Côtes du Rhône AOC/AOP, etableret i 1937, dækker hele Rhône-dalen, men det er særligt i den sydlige del, at de mere overkommelige Côtes du Rhône-vine produceres, herunder ved kanten af prestigefyldte områder som Châteauneuf-du-Pape og Gigondas. Med 171 kommuner fordelt over seks départementer og tilladelse til at bruge op til 23 forskellige druesorter, byder denne appellation på en bred vifte af vinestilarter og kvaliteter. Côtes du Rhône AOC/AOP står for produktionen af 86% rødvine, 8% rosévine og 6% hvidvine.
Efter Gérard Jaboulets bortgang i 1997 gennemgik det velrenommerede familieforetagende en vanskelig periode, da ingen efterfølgere var klar til at overtage. Hans kone og andre familiemedlemmer måtte overtage ledelsen indtil salget af virksomheden i 2006 til den schweiziske Frey-familie, der også ejer vingårde i Bordeaux og Bourgogne samt ejendomme i Champagne og Valais. Under Frey-familiens ejerskab har Paul Jaboulet Aîné genoptaget sin plads i Rhône-vinens elite, drevet af den ældste datter, Caroline Frey, en dedikeret ønolog. Virksomheden har undergået omfattende renoveringer, og nye prestigefyldte parceller er blevet tilføjet til den allerede imponerende samling af vinmarker, som nu omfatter 120 hektar i Rhône. Som en del af den løbende udvikling overgik virksomheden til økologisk dyrkning i 2013, hvilket betyder, at alle domaine-vinene fra årgang 2016 og frem er certificeret økologiske.
Parallèle 45, opkaldt efter den 45. breddegrad tæt på Jaboulets kældre, markerer overgangen til det sydlige Frankrig, kendt som "le Midi". Denne vin er sammensat af Grenache Noir, Syrah, samt flere andre druesorter fra omkring 40 år gamle økologiske vinstokke. Den kombinerer druer fra Rhôneflodens højre bred og Enclave des Papes nær Valréas, hvilket resulterer i et vinudbytte på cirka 45 hl/ha. Grenache og de andre druesorter fermenteres i store, temperaturregulerede ståltanke for at bevare frugtighed, mens Syrah fermenteres separat i mindre trækar for at tilføre fylde og kompleksitet. Efter blanding modnes vinen i ni måneder på både ståltanke og træfade.
Vinen præsenterer sig med en dyb, rubinrød farve og en hurtigt udviklende duft af krydderier, kirsebærsten og provencalske urter i glasset. Smagen er tør og rig, indhyllet i en blød velour med noter af bitter chokolade, engelsk lakrids og røde frugter, afrundet med en forfriskende kølighed. De bløde tanniner antyder et godt lagringspotentiale. Parallèle 45 er ideel til servering med lam, kalvekød eller bløde hvidskimmeloste.
8% Carignan 1% Cinsault 48% Grenache Noir 4% Marselan 5% Mourvedre 33% Syrah
Alkohol: 14%
Økologisk
