Langhe Rosso Ultimi Grappoli Cascina Ballarin 2013
Piemonte fremstår sjældent smukkere end på en solrig efterårsdag, hvor de gyldne vinmarker bølger sig elegant mod de snebeklædte Alper under en klar, blå himmel – et syn, der virker næsten magisk. Typisk for efteråret i Piemonte er tågediset, skabt når kold alpeluft møder varmere luft fra lavlandet.
Langhe DOC/DOP, som omfatter hele Cuneo-provinsen i Nordvestitalien, repræsenterer et vidt spektrum af både røde og hvide vine, der inkluderer produktion fra områder som Alba, Roero og Dogliani, samt Barolo og Barbaresco, medmindre disse er fremstillet udelukkende af Nebbiolo. Vinen skal indeholde mindst 85% af den angivne druesort, hvis nævnt på etiketten.
Cascina Ballarin, et familieforetagende igennem fire generationer siden 1928, blev grundlagt af Giovanni Viberti, kælenavnet 'ballarin' for hans danseglæde. Gården, placeret nær La Morra, har længe været kendt for sit kvalitetsarbejde og fremragende vinmarker, såsom Bussia, Bricco Rocca og Giuli. Efter en opdeling i 2021 fortsætter familiens arv i to nye virksomheder, ALBERTO BALLARIN og SPIRITO AGRICOLA BALLARIN, drevet af den fjerde generation.
Ballarins Langhe Rosso Ultimi Grappoli er en særlig vin fremstillet af Barbera og Nebbiolo fra de sidst høstede klaser i november, kendt som Grappoli di San Martino. Disse klaser, høstet efter hovedhøsten, udvikler enestående sødme og aroma. Vinen, som modnes 18 måneder på en blanding af nye og ældre franske egetræsfade, efterfulgt af 12 måneders flaskemodning, udmærker sig ved sin dybe rubinrøde farve, rige aromaer og koncentreret smag med en velafbalanceret struktur, velegnet til at ledsage retter med and, lam, okse eller vildt.
50% Barbera 50% Nebbiolo
Alkohol: 14%
