GRENACHE HEATHCOTE II Heathcote Rosdal & Flutto 2019
Heathcote, en af Australiens mest moderne vinregioner, modtog for få år siden sin særlige Geographical Indication (G.I.), hvilket adskilte det fra dets tidligere association med Bendigo i det centrale Victoria. Dette gav området en unik identitet, som tidligere var overset. Beliggende cirka 100 km nord for Melbourne, strækker vinområdet sig fra 15-20 km syd for Heathcote by til omkring 70 km mod nord. Regionen er kendt for sin bjergkæde, der indeholder vulkanske klippestrukturer under jorden, hvilket muliggør enestående vandbevarelse og dræning. Dette unikke terræn tillader vinfremstilling uden kunstvanding, hvilket fører til vine med høj intensitet og koncentration.
Vinproduktion har fundet sted i Heathcote i de seneste 30-40 år, men det er kun i de sidste par år, at regionen for alvor har opnået anerkendelse, især for sine Shiraz-vine. Hvad der begyndte med nogle få ambitiøse producenter for cirka tre årtier siden, har nu udviklet sig til cirka 35 vinhuse, suppleret med et tilsvarende antal drueproducenter. Heathcote er i dag en bastion for små, selvstændige producenter med fokus på kvalitet.
Blandt disse producenter finder man Heathcote II, grundlagt af danskeren Peder Rosdal og franskmanden Lionel Flutto. Med Peders vinfaglige baggrund fra Frankrig står duoen bag en produktion, der karakteriseres som et 'Boutique Winery', med håndlavede vine af højeste kvalitet. Deres 32 hektar store ejendom, som ligger i en højde af 240 meter og præges af karakteristisk rød jord, har kun 4,5 hektar beplantet med vinstokke, primært Shiraz samt mindre parceller af andre sorter.
Peder og Lionel introducerede Grenache-vinstokke i 2009, som bush vines. De første druer blev høstet fem år senere, men det var først med 2016-årgangen, at produktionen nåede et niveau, hvor deres Grenache blev en del af sortimentet. Denne vin består af 95% Grenache og 5% Syrah, håndplukket og gæret separat før en 24 måneders modning i franske egefade. Uden filtrering og vegansk produceret, passer denne vin perfekt til et bredt udvalg af retter, fra vegetariske til kødretter krydret med middelhavsaromaer.
95% Grenache, 5% Shiraz
Alkohol: 15%
24 mdr i 3-6 år gamle fade
