St. Laurent Thermenregion Johanneshof Reinisch 2019 Øko
Weinbaugebiet Thermenregion, der dækker 2.181 hektar syd for Wien, blev etableret i 1985 ved sammenlægningen af distrikterne Gumpoldskirchen og Bad Vöslau under Østrigs nye vinlov. Navnet "Thermen" stammer fra de romerske badeanlæg "Thermae Pannonicae" i Baden, som udnyttede områdets svovlholdige, varme kilder. Romerne dyrkede vin til deres badegæster og soldaterne i nærliggende garnisoner for mere end 2000 år siden. I middelalderen blev vinmarkerne genskabt af cisterciensermunkene fra Bourgogne omkring deres kloster i Heiligenkreuz.
I den nordlige del af Thermenregion, omkring byerne Gumpoldskirchen, Pfaffstätten og Baden, dominerer hvidvine lavet på lokale druesorter som Rotgipfler, Zierfandler og Neuburger samt Chardonnay. Mod syd, omkring Bad Vöslau og Tattendorf, er rødvinene i fokus, fremstillet på Pinot Noir, St. Laurent, Zweigelt, Merlot og Cabernet Sauvignon.
Familien Reinisch har produceret vin i Thermenregion gennem fire generationer, nær landsbyen Tattendorf, cirka 30 km syd for Wien. Deres vinrejse begyndte i 1923 med en enkelt parcel på 0,5 hektar i Ried Mitterfeld. I dag råder de over 40 hektar vinmarker omkring Tattendorf, Gumpoldskirchen og Guntramsdorf, hvilket giver mulighed for at dyrke mange forskellige druesorter. Fokus ligger på røde druer som Pinot Noir, St. Laurent og Zweigelt (65%), mens hvidvinene fremstilles af Rotgipfler, Zierfandler, Chardonnay og Sauvignon Blanc.
Johanneshof, den nuværende vingård, blev bygget i 1995 af Johann Reinisch, en af Østrigs mest kendte vinpersonligheder. I dag drives vingården af hans sønner, Hannes, Michael og Christian. Johanneshof kombinerer traditionelle og moderne vinificeringsfaciliteter, hvilket sammen med familiens erfaring og terroirets kvalitet skaber fremragende vine. De bruger både rustfrie ståltanke og træfade af forskellige størrelser og aldre, hvor egetræet til fadene kommer fra Wienerwald og tørres i 3-4 år.
I 2004 påbegyndte Johanneshof Reinisch overgangen til økologisk produktion og blev certificeret økologisk vinproducent i 2014. I dag anerkendes Johanneshof Reinisch som en af Østrigs eliteproducenter af mange vineksperter og vinguider.
Druesorten St. Laurent menes at være en mutation af Pinot Noir, som blev bragt til Thermenregion af munkene fra Bourgogne. Den er kendt for sin kompleksitet men også for sin vanskelige dyrkning og lave udbytte. Navnet St. Laurent kommer fra, at druerne skifter farve til rød omkring helgenen Skt. Laurentius' dag den 10. august.
St. Laurent-druerne til denne vin kommer fra vinmarker omkring Tattendorf, hvor den mineralske jord og varme klima er ideelle til røde druer som Pinot Noir og St. Laurent. Vinstokkene er mellem 6 og 27 år gamle. Efter afstilkning og skånsom knusning gennemgår druerne en kort, kølig skindmaceration for at optimere farve, aroma og smag. Derefter gæres vinen på træfade og modnes i ca. 12 måneder på en kombination af store træfade (3.000 liter) og brugte barriques (225 liter).
St. Laurent fra Johanneshof Reinisch har en aromatisk duft med toner af skovbær, moreller, marcipan og vanilje. Smagen er frugtrig med god struktur og fine tanniner, der balancerer frugtsødmen. Med iltning udvikler vinen større kompleksitet og fylde, og afsluttes med en harmonisk balance mellem sprødhed og velour. Den er velegnet til fjerkræ, kalv, svinekød, fuglevildt samt hvid- og rødskimmeloste.
100% St. Laurent
Alkohol: 12,5%
Økologisk
