Syrah Reserve Coyotte Canyon Vineyard Horse heaven Hills Columbia Crest 2019
Syrah Reserve Coyote Canyon – En kraftfuld og elegant Syrah fra Horse Heaven Hills
Denne Syrah Reserve fra Coyote Canyon Vineyards er et fremragende eksempel på, hvordan Horse Heaven Hills’ unikke terroir kan skabe en vin med både dybde, finesse og balance. Fremstillet udelukkende af Syrah-druer fra to nøje udvalgte parceller – Block Syrah 99 og Block Syrah 01 – beliggende i vinmarkens højeste dele, nyder denne vin godt af optimal soleksponering, kølige vinde fra Columbia River og veldrænede sandholdige jorde, hvilket sikrer en lang, stabil modning af druerne.
Årgang 2018 var en af de bedste i regionen, hvor en varm forårssæson efterfulgt af en mild vækstsæson gav druerne en langsom og kontrolleret modning. Det varme efterår sikrede perfekt phenolisk modenhed, mens de kølige nætter bevarede druernes friskhed og syre, hvilket gør denne Syrah både kompleks og harmonisk.
Vinifikation – Tradition møder præcision
Hver enkelt parcel høstes manuelt, hvilket sikrer en nøje selektion af druerne. Efter afstilkning gennemgår druerne en kort kølig maceration, hvor farve, aroma og smagsstoffer ekstraheres optimalt, inden spontan gæring i åbne ståltanke begynder. Druerne omrøres to gange dagligt for at maksimere struktur og kompleksitet.
Efter den malolaktiske gæring modnes vinen i 18 måneder på franske egetræsfade (40% nye), hvilket tilfører subtile noter af ristet vanilje og krydderier uden at overdøve frugten. Før aftapning sammenstikkes vinene fra de forskellige parceller for at opnå den perfekte balance mellem intensitet og finesse.
Smagsprofil – Intens og raffineret
Denne dybe, næsten ugennemsigtige rubinrøde Syrah åbner med en kompleks og elegant aroma, hvor subtile blomsternoter af violer og vilde roser smelter sammen med saftige mørke bær som brombær og hyldebær. I munden er vinen harmonisk og balanceret, hvor frugten træder frem med stor finesse. Eftersmagen byder på fløjlsbløde tanniner og lag af sort peber, tobak og mørk chokolade, alt sammen smukt integreret med de fine fadnoter.
Mad & servering
🥩 Perfekt ledsager til lam, oksekød, kalvekød og vildt, eller til et godt grillet stykke kød.
🍷 Serveres ved 16-18°C – kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter før servering.
⏳ Lagringspotentiale: 8-10 år – udvikler endnu større kompleksitet med tid.
Horse Heaven Hills AVA – Et terroir skabt af sol og vind
Etableret i 2005 som en del af Columbia Valley AVA, er Horse Heaven Hills en af de mest respekterede vinregioner i Washington State. Området ligger i den sydøstlige del af staten, omgivet af Yakima Valley AVA mod nord og Columbia River mod syd.
Horse Heaven Hills står for cirka 25% af Washingtons samlede vinproduktion og er kendt for sine kraftfulde, men elegante vine, især på Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Riesling og Syrah. Med et terroir præget af sydvendte skråninger, veldrænede jorde og store temperaturforskelle mellem dag og nat, skabes vine med koncentreret frugt, friskhed og struktur.
Columbia River spiller en afgørende rolle i vinmarkernes mikroklima – de kølige vinde fra floden balancerer det varme klima og beskytter vinstokkene mod sygdomme. Højden i området varierer fra 61 meter nær floden til 550 meter længere mod nord, hvilket skaber en bred vifte af terroirs og giver vinene deres unikke karakter.
Columbia Crest – En pioner i Washington State
Columbia Crest, ejet af Château Ste. Michelle Estates, er et af de mest velrenommerede vinhuse i Washington State. Grundlagt i 1983 og beliggende i Columbia Valley/Horse Heaven Hills, har vineriet fra starten haft en kompromisløs tilgang til kvalitet.
Med 1000 hektar vinmarker langs Columbia River, råder Columbia Crest over nogle af de bedste jorde i regionen. Chefvinmager Juan Munoz-Oca, en erfaren vinmager med dybe rødder i vinverdenen, står i spidsen for husets fire prestigefyldte vinserier:
🍷 Two Vines – Frugtige og tilgængelige vine med klassisk elegance.
🍷 Grand Estates – Kompleksitet og finesse fra nøje udvalgte parceller.
🍷 H3 (Horse Heaven Hills) – Kraftfulde, terroir-drevne vine med dybde og lagringsevne.
🍷 Reserve – Husets mest eksklusive vine, produceret i begrænsede mængder med fokus på detaljer.
Gennem innovation, præcision og en passion for terroir har Columbia Crest etableret sig som en af Washington States mest respekterede producenter, hvor vinene afspejler regionens unikke klima og jordbund.
🛒 Bestil din flaske i dag og oplev en af Horse Heaven Hills’ mest imponerende Syrah-vine!
100% Syrah
Alkohol: 15%
18 mdr. på franske træfade (40% nye).
