Zinfandel Saint Georges Old Vines Central Coast Birichino Californien 2020
"Denne 92-årige Zinfandel blev plantet af en bootlegger i 1922 og har siden da været dyrket kontinuerligt fra far til søn af Besson-familien gennem de sidste 90 år. Vinen er gæret på rustfrit stål med naturlig gær, lagret på neutrale fade og tappet uden filtrering."
Zinfandel Saint Georges fra Birichino præsenterer sig med en intens, blank rubinrød farve, der straks fanger øjet. Duften byder på en rigdom af mørke bær og frugter som kirsebær, brombær og blommer, suppleret af mørke krydderier, der tilsammen skaber en kompleks og fristende aroma. Smagen følger trop med sprøde noter og en fornem balance mellem styrke, alkohol og finesse, hvor Mourvèdres koncentrerede frugtsødme bidrager til vinens unikke karakter. Perfekt til and, kalv, svinekød, lam samt pasta- og risottoretter.
Birichino Winery, grundlagt i 2008 af vinentusiasterne Alex Krause og John Locke, har rødder i vintraditioner fra både Californien og Europa. Inspireret af den berømte vinmager Randall Grahm fra Bonny Doon Vineyard og deres erfaringer fra Alsace, Madiran, Minervois, Puglia og Piemonte, ønskede de at skabe vine med minimal indgriben og maksimal smagsoplevelse. Deres mål var klart: at lave vine med druesorter, de kendte godt, anvende druernes egen gærkultur så vidt muligt og undlade filtrering for at bevare vinens naturlige karakter.
Druerne til Zinfandel Saint Georges kommer fra vinmarken Besson, plantet i 1922 af Georges Besson Junior og Senior. Vinstokkene, der ligger på en skråning i den sydlige del af Santa Cruz Mountains, nyder godt af store forskelle mellem dag- og nattemperaturer, hvilket giver længere modningstider og mere aromatiske vine. Marken ligger dog 50 meter for lavt til at kunne bære AVA Santa Cruz Mountains og klassificeres derfor som AVA Central Coast.
Gæringen foregår på rustfrie ståltanke og store fade med cirka 35% hele klaser, og anvender druernes egne gærceller. Efter gæringen modner vinen på neutrale fade i en relativt kort periode på 9 måneder, hvilket bevarer vinens friskhed og renhed. Vinen tappes uden filtrering, hvilket giver en autentisk og naturlig smagsoplevelse.
Central Coast, et af Californiens mest unikke vinområder, strækker sig langs cirka 500 km fra San Francisco i nord til Santa Barbara i syd. Regionen omfatter berømte vinområder som Livermore Valley, Santa Cruz County, Monterey, San Benito, Paso Robles, San Luis Obispo og Santa Barbara. Stillehavets kølende indflydelse modererer solens varme og skaber store temperatursvingninger mellem dag og nat, hvilket resulterer i mere delikate og aromatiske vine. Oprindeligt grundlagt af franciskaner munke, huser vinmarkerne nu nogle af Californiens ældste vinstokke, hvilket giver vinene en dyb historisk og kvalitativ dimension.
Oplev Birichino Zinfandel Saint Georges og lad dig forføre af dens intense, harmoniske smagsprofil, der reflekterer både områdets unikke terroir og vinmagerens dedikation til kvalitet og tradition.
100% Zinfandel
Alkohol: 14,5%
8 mdr. på franske træfade.
