Grenache Besson Old Vines Birichino Santa Cruz Californien 2016
93 point Wine Enthusiast
Grenache Besson Old Vines præsenterer sig med en lys farve og en fantastisk friskhed og finesse. Duften byder på komplekse toner af kirsebær, hindbær og hyben, mens smagen balancerer sprødhed med en næsten kølig stil, der matcher frugtsødmen perfekt. Eftersmagen er fyldig og krydret med god tannin, velintegreret og moden i sit udtryk.
Birichino Winery blev grundlagt i 2008 af de passionerede vinmagere Alex Krause og John Locke. Med inspiration fra den berømte Randall Grahm fra Bonny Doon Vineyard, kombinerede de deres omfattende erfaring fra både Californien og Europa. De havde arbejdet i regioner som Alsace, Madiran, Minervois, Puglia og Piemonte, hvilket gav dem en unik forståelse for vinfremstilling. Deres mål var at skabe vine med minimal indgriben, anvende druernes egen gærkultur og undlade filtrering for at bevare vinens naturlige karakter og unikke smagsoplevelse. Druerne kommer fra 12 forskellige familieejede vinmarker i Central Coast, Monterey og Santa Cruz, nogle plantet så tidligt som slutningen af det 19. århundrede, hvilket giver en autentisk "Old Vines"-oplevelse.
Central Coast strækker sig langs cirka 500 km fra San Francisco i nord til Santa Barbara i syd, i den vestlige del af Californien. Regionen omfatter Livermore Valley, Santa Cruz County, Monterey, San Benito, Paso Robles, San Luis Obispo og Santa Barbara. Stillehavets kølende indflydelse modererer solens varme og skaber store temperatursvingninger mellem dag og nat, hvilket resulterer i mere delikate og aromatiske vine. Området, oprindeligt grundlagt af franciskaner munke, huser nogle af Californiens ældste vinstokke og kombinerer historisk arv med moderne vinfremstilling.
Grenache Besson Old Vines er lavet af druer fra vinmarken Besson, plantet i 1910 og ejet af George Besson Jr., som Alex og John har arbejdet med i over 20 år. Vinmarken ligger på en stenholdig skråning i den sydlige del af Santa Cruz Mountains. Druerne gæres med delvis hele klaser og en lille del tørrede Grenache druer, inspireret af Barolo-producenten Armando Parusso. Gæringen foregår med druernes egne gærceller, og vinen modnes i cirka 10 måneder på neutrale træfade før aftapning uden filtrering.
Oplev denne exceptionelle vin, der kombinerer områdets unikke terroir med Birichinos dedikation til kvalitet og tradition. Grenache Besson Old Vines er perfekt til and, kalv, svinekød, lam samt pasta- og risottoretter.
100% Grenache
Alkohol: 14%
10 mdr. på neutrale træfade.
