Chardonnay Ried Lores Thermenregion Johanneshof Reinisch Øko 2021
Weinbaugebiet Thermenregion (2.181 ha) ligger syd for Wien og blev dannet i 1985 med Østrigs nye vinlov, ved at slå distrikterne Gumpoldskirchen og Bad Vöslau sammen. Navnet "Thermen" stammer fra romernes berømte badeanlæg "Thermae Pannonicae" (nu i Baden), som udnyttede stedets svovlholdige, varme kilder. Romerne plantede vinstokke for mere end 2000 år siden for at forsyne deres badegæster og soldater fra nærliggende garnisoner med vin. Senere, i middelalderen, genoprettede cisterciensermunkene fra Bourgogne vinmarkerne omkring deres kloster i Heiligenkreuz.
I den nordlige del af Thermenregion, omkring Gumpoldskirchen, Pfaffstätten, Baden, Guntramsdorf og Traiskirchen, produceres hovedsageligt hvidvine på unikke, lokale druesorter som Rotgipfler (beslægtet med Grüner Veltliner), Zierfandler, Neuburger samt Chardonnay. I den sydlige del, omkring Bad Vöslau, Sooß, Tattendorf og Teesdorf, dominerer rødvinene, lavet på Pinot Noir, St. Laurent, Zweigelt, Merlot og Cabernet Sauvignon.
Familien Reinisch har produceret vin i fire generationer i Thermenregion, nær landsbyen Tattendorf, cirka 30 km syd for Wien. Det begyndte i 1923 med en enkelt parcel på 0,5 ha i vinmarken Ried Mitterfeld. Nu er ejendommen vokset til 40 ha omkring Tattendorf, Gumpoldskirchen og Guntramsdorf. De forskellige terroirs giver mulighed for at dyrke mange druesorter, med hovedvægt på røde druer (65%) som Pinot Noir, St. Laurent, Zweigelt og Merlot. Hvidvinene laves primært på lokale druer som Rotgipfler og Zierfandler, men også på Chardonnay og Sauvignon Blanc.
Den nuværende vingård "Johanneshof" blev bygget i 1995 af Johann Reinisch, en af Østrigs mest berømte vinpersonligheder og far til brødrene Hannes, Michael og Christian, som nu driver familievirksomheden. "Johanneshof" kombinerer traditionelle og moderne vinificeringsfaciliteter, og med de gode marker og familiens erfaring er der store muligheder for at producere fremragende vine. Der anvendes rustfrie ståltanke og træfade i forskellige størrelser og aldre til gæring og modning. Træet til fadene hentes fra Wienerwald syd for Wien og tørrer i 3-4 år. Fadene ristes let, afhængig af vinen og årgangen.
I 2004 begyndte Johanneshof Reinisch overgangen til økologisk produktion, og i 2014 blev de certificeret som økologisk vinproducent.
Johanneshof Reinisch anses i dag af mange vineksperter og vinguider for at være blandt de bedste østrigske vinproducenter.
Chardonnay-druerne til denne vin stammer fra vinmarken Ried Lores (4 ha) i Tattendorf. Denne mark er områdets køligste, og den unikke jordbund med kalkaflejringer i dybden og sort vulkanjord på overfladen giver perfekte forhold til Chardonnay og Sauvignon Blanc. De 25-35 år gamle vinstokke producerer Chardonnay-vine med en ideel balance mellem styrke, elegance og struktur.
Efter en selektiv håndplukning presses druerne i hele klaser, og mosten føres direkte i træfade af 225 og 700 l (50% nye), hvor en spontan gæring starter med druernes egne gærceller. Derefter gennemgår vinen en malolaktisk gæring og modnes i 10 måneder i de samme fade med løbende omrøring.
Vinen har Chardonnays klassiske sprøde, elegante toner i både duft og smag, samt druesortens typiske let-eksotiske og cremede karakter. Terroirens kølige stil og vinens tørhed og mineralitet gør den perfekt til gastronomi. Den passer godt til skaldyrs- og fiskeretter, især cremede supper, samt retter med lyst kød eller grillede/stegte grønsager.
100% Chardonnay
Alkohol: 14%
Økologisk
