BLANC DE BLANCS Raventos i Blanc, Conca del Riu Anoia ØKO
Penedès-området, som omfatter Conca del Riu Anoia, ligger i Catalonien i det nordøstlige Spanien, vest og sydvest for Barcelona. Området er kendetegnet ved en kontrast mellem store industrielle vinproducenter og gamle familieforetagender med lange traditioner for at producere kvalitetsvine. Blandt de sidstnævnte finder vi familierne Raventós og Blanc.
I protest mod den udvandede Cava DO forlod Raventós i Blanc Cava DO og etablerede Conca del Riu Anoia. Deres håb er, at andre seriøse producenter vil følge deres eksempel og overgå til at producere "Conca" ved at overholde strenge krav: egen produktion og aftapning, minimum 50% egne druer, håndplukning, bæredygtig produktion med krav om økologisk overgang, årgangsvine og mindst 18 måneders modning ved brug af lokale druesorter.
Selvom de nuværende bygninger for Raventós i Blanc først blev opført i 1986, har familien Raventós produceret vin på stedet siden 1497, gennem hele 21 generationer. Vingården ligger i Sant Sadurni d’Anoia, omgivet af 90 hektarer vinmarker erhvervet af familien siden det 15. århundrede. Familien er berømt for både deres mousserende og stille vine og var de første til at producere cava i området i 1872 med druer fra deres egne marker.
I dag ledes Raventós i Blanc af 21. generation, Pepe Raventós, som har været drivkraften bag virksomhedens seneste banebrydende udvikling. I 2012 tog de et radikalt skridt og forlod Cava DO for at danne deres egen appellation, Conca del Riu Anoia, på grund af utilfredshed med de store cava-producenters fokus på kvantitet over kvalitet.
For at producere "Conca" skal vinproducenter overholde følgende regler:
• Anvendelse af lokale druesorter som Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Monastrell, Bastard Negre, Sumoll og Xarel·lo Vermell.
• Minimum 50% af druerne skal komme fra egne marker (Raventós bruger kun druer fra egne marker).
• Vinene skal være årgangsbenævnte og modne mindst 18 måneder (til sammenligning modner cava i minimum 9 måneder).
• 100% økologisk produktion med en langsigtet overgang til biodynamisk produktion.
Raventós i Blanc tilhører eliten i Penedès og understreger med dette modige skridt deres intention om at bevare og fremme kvaliteten i deres vine.
30% Macabeo (Viura) 5% Malvasia 15% Parellada 50% Xarel lo
Alkohol: 12%
Økologisk
