Chardonnay Montes Alpha Aconcagua Costa Montes Chile 2022
Aconcagua Regionen og Montes Vine
Aconcagua-regionen omkring Valparaiso i Chile har fået sit navn efter det imponerende Aconcagua-bjerg, som med sine 6.956 meter er det højeste bjerg på det amerikanske kontinent. Dens snedækkede top er ikke kun betagende smuk, men den leverer også livsvigtigt vand til området via Aconcagua-floden. Langs denne flod finder man Aconcagua Valley, regionens vigtigste vindistrikt, opdelt i tre områder: Andes (med distrikterne Santa Maria, Calle Larga, San Esteban tæt ved Andesbjergene), Entre Cordilleras i midten (Panquehue, Hijuelas, Catemu, Llay Llay, San Felipe), og de kølige Costa Areas langs Stillehavskysten, hvor nogle af Chiles bedste hvidvine produceres.
DO Aconcagua Coast samler vine fra distrikter som Zapallar, Casablanca Valley, San Antonio Valley og Leyda Valley, som alle er blevet populære blandt vinentusiaster i de senere år. Nye beplantninger af Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Carménère og Syrah har vist sig at være en succes. Kombinationen af Stillehavets kølige luftstrømme og store temperaturvariationer skaber vine med en aromatisk, sprød og charmerende karakter, der balancerer tørhed, frugt, struktur og alkohol. Kvalitetspotentialet er enormt!
I 1987 besluttede Aurelio Montes og Douglas Murray, begge med lange karrierer i vinverdenen, at stifte et vinfirma med ambitionen om at skabe vine af en kvalitet, der ville sætte nye standarder for chilenske vine. Montes var de første til at anlægge vinmarker på skråninger (i Apalta-regionen) og plante Syrah-druen (i Colchagua) – initiativer, som mange andre senere har fulgt.
Winemaker Aurelio Montes har altid ment, at 80% af en god vin skyldes vinmarkernes beskaffenhed og arbejdet der, mens kun 20% tilskrives kælderarbejdet. Montes arbejder dog systematisk i alle processer fra vinmark til færdig vin.
”Vores filosofi har altid været at fremstille vine af højeste kvalitet med hensyntagen til miljø og mennesker. Vi stræber efter en bæredygtig kultur i alle produktionsfaser,” siger Montes, som opnåede deres første "National Wine Industry Sustainability Code" certificering i 2011.
Alpha Chardonnay er lavet af Chardonnay-druer (klon 76 og 95) fra Aconcagua Costa nær kysten. Druerne høstes i hånden tidligt om morgenen og transporteres i 300 kg kasser for at sikre, at de ankommer kølige og ubeskadigede til vingården. Her sorteres druerne: 1/3 presses i hele klaser, 1/3 afstilkes og presses, og 1/3 afstilkes og gennemgår maceration med skindet i nogle timer før presning. Dette sikrer en optimal balance mellem aroma, frugt og struktur i vinen. Gæringen foregår i ståltanke, og 25% af vinen gennemgår malolaktisk gæring. Vinen modnes i 12 måneder, med 65% i ståltanke og resten på nye og brugte franske egetræsfade, hvilket resulterer i en spændende vin.
Alpha Chardonnay har en flot, gylden farve. Duften er intens og kompleks med noter af tropiske frugter som ananas, mango og passionsfrugt samt kølige nuancer af hvide ferskner, grønne pærer og citrusfrugter. Denne harmoniske og sprøde chilenske Chardonnay i "cool climate" stil er charmerende med en god kødfuldhed.
Vinen er alsidig og passer godt til laksetatar, hummer og andre skaldyr, modne oste og retter med hvidt kød som kylling eller svinekød med milde saucer. Serveres bedst ved 8-10 grader.
100% Chardonnay
Alkohol: 14,5%
12 mdr.. 35% på franske egefade, resten i ståltanke.