Cabernet Sauvignon Maison de La Villette 2022
Maison de la Villette's Cabernet Sauvignon er fremstillet udelukkende på Cabernet Sauvignon-druer fra skråninger ved foden af Pyrenæerne langs Middelhavet i Sydøstfrankrig samt vinmarker i Sydvestfrankrig (Aquitaine), hvor druesorten menes at stamme fra. Vinmarker nær Middelhavet producerer generelt bløde, frugtrige og saftige vine, mens de stenholdige og tørre områder i Sydvestfrankrig giver kraftige, strukturerede og mineralske vine. Kombinationen af disse to stilarter skaber en vin med en smuk harmoni og masser af frugt.
Denne stil prioriteres i vinen gennem kølig maceration og gæring på ståltanke for en del af vinen, mens den anden del gæres på franske og amerikanske fade. Vinen modnes i 6-9 måneder på brugte franske træfade, hvilket tilfører velour, kompleksitet og en let krydret karakter.
Vinen har en intens, mørk rubinrød farve og en fyldig, krydret duft med druesortens klassiske nuancer: solbær, lakrids, ristet kaffe og mørk chokolade. Smagen er overraskende kompleks og velafbalanceret for en vin i denne prisklasse, med en fin balance mellem frugt og struktur og en lækker kødfuldhed. En særdeles vellavet Cabernet Sauvignon, som hurtigt vinder ens hjerte. Server den til and, svinekød, kalv, lam, kraftige pastaretter og hvidskimmeloste.
100% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 14%
6-9 mdr. på brugte træfade.
