Sugar Mill Pinot Noir Wilson Vineyard Clarksburg Scout by Leo 2023
Danske Leo Steen, der driver sit eget vinhus, Leo Steen Wines, i Sonoma, har været ansvarlig for denne vin som "Scout." Gennem sit brede netværk i området har han nøje udvalgt de bedste druer og skabt en vin, der er designet til at ramme en veldefineret smagsprofil, perfekt afstemt til gastronomi og det danske marked.
Navnet Sugar Mill stammer fra en tidligere sukkermølle, oprindeligt en sukkerroe-fabrik, der i dag fungerer som et vineri for talentfulde californiske vinproducenter.
Sugar Mill Pinot Noir er fremstillet af 99% Pinot Noir fra enkeltmarken Wilson Vineyard, som ligger blot 3 km fra den historiske sukkermølle i hjertet af Clarksburg AVA. For at give vinen ekstra dybde har Leo tilføjet 1% Grenache, der tilfører en anelse sødme og fylde. Druerne blev høstet tidligt for at bevare friskheden og holde sukkerindholdet, og dermed alkoholprocenten, nede. Vinen er gæret på rustfri ståltanke på The Sugar Mill og transporteret til Leo Steens vineri i Sonoma, hvor den modnede i 5 måneder på ældre franske egetræsfade og yderligere 2 måneder på stål, inden den blev aftappet ufiltreret.
Sugar Mill Pinot Noir er en elegant vin med californisk oprindelse og europæisk stil. Den har en klar, rubinrød farve og en frisk syre, som ledsages af en forførende frugtighed med noter af skovjordbær, modne hindbær og et strejf af brune julekrydderier. Eftersmagen er fyldig og harmonisk med madvenlige tanniner og en velafbalanceret syre. Den ufiltrerede aftapning bidrager til en smuk struktur og en helstøbt vinoplevelse. En fantastisk Pinot Noir, der forener kvalitet, oprindelse og pris på en enestående måde.
Vinen egner sig særligt godt til råvildt, oksekød eller grillet laks. Serveres ved ca. 17-18 °C, og gerne lidt køligere, omkring 16 °C, til laksen.
99% Pinot Noir, 1% Grenache
Alkohol: 13,5%
5 mdr. på ældre franske fade og 2 mdr. på stål
