BEAUNE 1.CRU Les Bressandes, Domaine Lupe-Cholet 2017
Begrænset parti!
Beaune 1. Cru Les Bressandes fra Lupé-Cholet er en sand hyldest til Bourgognes vintraditioner og terroir. Denne vin er skabt med passion og omhu fra en lille, eksklusiv parcel på 0,32 ha i hjertet af Les Bressandes, en af Beaunes mest anerkendte 1. Cru-marker. Her på de øst-sydøstvendte skråninger med kalkholdige jorde blandet med ler og sand finder man vine med både dybde og elegance – og denne vin er ingen undtagelse.
Lupé-Cholet, grundlagt i 1903, bygger på en passion for perfektion, som videreføres af Albert Bichot, der overtog firmaet i 1990’erne. Med fokus på innovation og tradition har Bichots team forfinet vinproduktionen og sikret et konstant højt kvalitetsniveau. Druerne fra denne parcel høstes manuelt og gennemgår en omhyggelig selektion, før de vinificeres i Clos de Lupé. Her anvendes åbne trækar til gæring, og vinen modnes i op til 20 måneder på nøje udvalgte egetræsfade, hvoraf 20-40% er nye.
Beaune 1. Cru Les Bressandes imponerer med sin fine, rubinrøde farve og en kompleks bouquet af elegante nuancer som modne kirsebær, mild chili og strejf af sort peber. Smagen er balanceret med en flot struktur, intens frugtkarakter og en subtil elegance, hvor træets indflydelse smelter harmonisk sammen med vinens kerne. Den modne kirsebærkarakter er særlig fremtrædende og giver vinen dens klassiske Bourgogne-stil.
Denne vin er en oplevelse i sig selv, men når den kombineres med kraftige retter som grillet kød, lam, vildt eller en moden ost, når den nye højder. Den bør serveres ved 16-17°C og kan med fordel åbnes en halv time før for at lade dens fulde potentiale folde sig ud.
Beaune 1. Cru Les Bressandes fra Lupé-Cholet er ikke blot en vin – det er en rejse gennem Bourgognes historie, terroir og dedikation til kvalitet. En vin, der fortjener sin plads på ethvert bord, hvor smag og elegance fejres.
100% Pinot Noir
Alkohol: 13%
15-20 mdr. på træfade (228 l. 20-40% nye).
