Riesling Langhe DOC Ca’ del Baio Piemonte 2023
Få steder på jorden kan måle sig med Piemontes skønhed på en solrig efterårsdag. De bølgende bakker er dækket af gyldne vinmarker, sneklædte Alper pryder horisonten, og den klare blå himmel fuldender det magiske landskab. Men efteråret i Piemonte er også præget af den karakteristiske tågedis, som opstår, når den kolde bjergluft fra Alperne mødes med den lune luft fra lavlandet – et fænomen, der har givet Nebbiolo-druen sit navn, da "nebbia" betyder tåge.
Langhe DOC/DOP omfatter hele Cuneo-provinsen i det nordvestlige Italien og dækker et bredt spektrum af vine, både røde og hvide. Navnet Langhe anvendes ofte til vine fra områder som Alba, Roero og Dogliani, men også fra Barolo og Barbaresco, hvis vinen ikke er produceret på 100% Nebbiolo, som kræves i disse distrikter. Hvis en druesort er angivet på etiketten, skal den udgøre mindst 85% af vinen.
Ca’ del Baio, der har været familieejet siden 1880, drives i dag af familien Grasso, nu i fjerde generation. Ejendommen ligger tæt på Treiso og Barbaresco og rummer nogle af områdets bedste vinmarker, herunder berømte parceller som Asili, Valgrande, Marcarini, og Pora. Marker med Nebbiolo dominerer, men familien dyrker også Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay og endda Riesling.
Giulio Grasso, tredje generation, leder stadig driften med støtte fra sin kone Luciana og døtrene Paola og Valentina, der som fjerde generation gradvist overtager ansvaret. Familien har formået at forene tradition og innovation ved at bruge en kombination af rustfrie ståltanke, klassiske store fade fra Gamba, og mindre fade på 225-500 liter. Under gæringen anvender de kun druernes naturlige gær og begrænser tilsætningen af svovldioxid for at sikre en ren og autentisk vinoplevelse.
Ca’ del Baios dedikation til kvalitet har placeret deres vine blandt eliten, både nationalt og internationalt. I 2016 blev Giulio Grasso hædret med den prestigefyldte pris "Viticoltore dell’anno" af Gambero Rosso – en velfortjent anerkendelse.
Familien har også en passion for Riesling. I 2009 plantede de deres første Riesling i Treiso på en kølig, nordvendt skråning. Senere fulgte en parcel i Alta Langa, hvor det kølige klima og kalkholdige jordbund skaber optimale betingelser for druen. Resultatet er Riesling "Fré", en vin der kombinerer elegance og friskhed.
Druerne høstes i slutningen af september og presses nænsomt. Gæringen foregår køligt ved 16°C i ståltanke uden malolaktisk gæring, hvilket bevarer vinens livlige karakter. Vinen modner i 12 måneder på bundfaldet med løbende omrøring, hvilket giver dybde og kompleksitet.
Riesling "Fré" fremstår strågul med et grønt skær. Duften er intens og byder på tropiske frugtnoter som mango og ananas. Smagen er tør, delikat og perfekt afbalanceret mellem friskhed, frugtsødme og alkohol. Server den ved 8°C til lette retter som forretter, salater, fisk og skaldyr – eller prøv den til sushi og gedeost for en uforglemmelig smagsoplevelse.
100% Riesling
Alkohol: 12%
