Chateau Batailley Grand Cru Classé 2021
93 point James Suckling
92 point WineSpectator
Distriktet Pauillac er en del af halvøen Médoc/Haut Médoc. Området, som i dag er synonymt med verdensklassevine, var engang præget af skov og mose, indtil hollandske ingeniører drænede det i det 17. århundrede. Pauillac, beliggende mellem Saint-Julien mod syd og Saint-Estèphe mod nord, var et af de første steder i Médoc, hvor skovene blev ryddet, og vinmarkerne begyndte at tage form. Distriktet omfatter i dag 1.213 hektar vinmarker, fordelt på Pauillac kommune samt udvalgte dele af Cissac, Saint-Julien, Saint-Estèphe og Saint-Sauveur.
Med sine 54 producenter, herunder 18 Crus Classés-slotte (tre af dem klassificeret som 1. Cru), tre Cru Bourgeois-slotte og 22 selvstændige slotte, er Pauillac en hjørnesten i Bordeaux. Selv kooperativet i Pauillac, der får druer fra 21 vindyrkere, har opnået anerkendelse. Distriktets vine er kendt for deres kraft, struktur og tanninrige karakter, primært fremstillet på Cabernet Sauvignon. Mens nogle vine byder på frugtige og sprøde aromaer i deres ungdom, opnår de først deres fulde potentiale med alderen, hvor elegance, harmoni og kompleksitet udvikles. Typiske smagsnoter inkluderer mørke bær som solbær, cedertræ, tobak og lakrids.
Pauillac betragtes ofte som selve kernen i Bordeaux-vine, og omkring to tredjedele af produktionen eksporteres. For vinentusiaster anbefales det at købe unge Pauillac-vine, da selv mindre årgange kan levere spændende resultater og modner hurtigere.
Et fremtrædende eksempel på Pauillac er Château Batailley, klassificeret som 5. Cru Classé i 1855. Slottet har en lang historie med familien Borie, som grundlagde det anerkendte vinhus Borie-Manoux. I dag ledes det af Philippe Castéja, der repræsenterer femte generation i familien. Med 57 hektar vinmarker på klassisk Pauillac-terroir, bestående af sand, småsten (graves) og ler, er Château Batailley en klassisk repræsentant for distriktet.
Château Batailley 2021 er et fint eksempel på distriktets kvaliteter. Vinen består af 76% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 2% Cabernet Franc og 2% Petit Verdot. Den har en dyb mørkerød farve og intense aromaer af sorte bær, cedertræ og grafit. Smagen er medium til fyldig, med faste tanniner, afbalanceret syre og et alkoholindhold på 13%. Den kan nydes nu med omhyggelig dekantering eller gemmes til yderligere udvikling. Vinen balancerer flot mellem frugt, syre og tanniner og er et eksempel på Pauillacs elegante udtryk og lagringspotentiale.
Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot
Alkohol: 13%
