Chateau Rahoul Graves 2020
90 point The Wine Cellar Insider
Graves – Bordeaux's Første Vinområde
Graves anses for at være det første område i Bordeaux, hvor vinmarker blev anlagt. Distriktet har sit navn fra jordbunden, der hovedsageligt består af "graves" – småsten af silicium – blandet med ler mod nord og sand mod syd. Beliggende syd for Médoc strækker Graves sig cirka 50 km i længden og 15-20 km i bredden. Mod nord når området helt til Bordeaux bygrænse (herunder Pessac-Léognan), mens den sydlige del omkranser de berømte sødvinområder Cérons, Sauternes og Barsac.
De bedste vinmarker ligger på skråninger og højdedrag med småstensholdig jordbund, der veksler med akacie-, eg- og granskov. Lavere, flade områder anvendes primært til landbrug og frugtplantager. Frost i disse lavtliggende områder gør vinproduktion vanskelig om vinteren.
Vinene fra Graves
Røde Graves-vine (produceret på cirka 2.528 ha) sammenlignes ofte med vine fra Médoc. De er generelt kraftigere og mere ranke, men deler mange ligheder, især i brugen af Cabernet Sauvignon og Merlot. Unge Graves-vine kan virke mere aggressive og mindre aromatiske end Médoc-vine, men med tiden udvikler de større harmoni og en fin balance mellem styrke og finesse.
Tørre, hvide Graves-vine (Graves Blanc Sec AOC/AOP, produceret på 749 ha) laves primært på Sauvignon Blanc og Sémillon. Disse vine er ofte fyldige, harmoniske og velegnede til lagring, men stilen varierer efter producent og terroir. Graves Supérieures AOC/AOP dækker 153 ha og producerer eksotiske søde hvidvine.
Château Rahoul – Tradition og Fornyelse i Graves
Historien om Château Rahoul begyndte i 1646, da ridder Guillaume Rahoul etablerede sin residens nær Portets og plantede vinstokke. Efter den franske revolution blev slottet kendt for sine vine og nævnt blandt de 10 bedste vinslotte i Graves i anden udgave af Feréts Bordeaux-vinguide (1868). Slottets ejer på dette tidspunkt, Pierre Balguerie, var en fremtrædende vinkøbmand og skibsreder, og hans initialer pryder stadig indgangen til slottet.
I det 20. århundrede havde Château Rahoul flere ejerskift, men de mest betydningsfulde forbedringer fandt sted i 1986, da Alain Thiénot overtog ejendommen. I 2007 indgik han et samarbejde med vinfirmaet Dourthe, som yderligere styrkede slottets position som en af de førende vinproducenter i Graves.
I dag råder Château Rahoul over 40 hektar vinmarker fordelt på 54 parceller i områder som Portets, Podensac, Illats, Saint-Selve og Arbanats. Denne variation i terroir – med sand og småstensholdig jord – er en vigtig faktor bag vinens elegance og kompleksitet.
Château Rahoul Rouge
Rødvinen fra Château Rahoul laves hovedsageligt på Merlot (60-80%) med tilskud af Cabernet Sauvignon og undertiden lidt Petit Verdot. Druerne gennemgår en omhyggelig proces med manuel sortering og kold skindmaceration før gæring. Den malolaktiske gæring sker delvist på tanke og fade, og vinen lagres derefter i 12 måneder på franske barriques (20-30% nye fade, afhængigt af årgangen).
Resultatet er en elegant og velafbalanceret rødvin med en dyb rubinrød farve. Aromaerne er præget af mørke kirsebær og mineralitet fra Merlot, mens Cabernet Sauvignon bidrager med struktur og noter af brombær og solbær. Smagen er kompleks og afrundet, med diskrete nuancer af cedertræ, tobak og en integreret fadkarakter.
Madparring
Château Rahoul Rouge er ideel til kalv, okse, lam og vildtretter. Den kan også nydes til modne oste og bliver kun bedre, når den serveres i store glas ved den rette temperatur.
32% Cabernet Sauvignon 62% Merlot 6% Petit Verdot
Alkohol: 13,5%
12 mdr. på franske barriques (30% nye)
