Spar 24%

BLANC VI NATURAL VI ESPUMOS ØKO Naturvin Mousserende Vins Petxina 2019

189,00 DKK 249,00 DKK

Spar 24%

Vejl. udsalgspris 249,00 DKK


stk.


Baseret på 1 anmeldelse

BLANC VI NATURAL VI ESPUMOS ØKO Naturvin Mousserende Vins Petxina 2019

 

Spaniens Vinklassifikation – Fra Bordvine til Skjulte Skatte
I Spanien begynder vinens klassifikationssystem med Vinos de Mesa (VdM), som dækker bordvine i både hvid, rosé og rød. Disse vine produceres uden for de mere regulerede DOCa- eller DO-distrikter, eller de falder uden for rammerne på grund af druesorter eller stil. I de senere år er Vinos de Mesa også blevet hjemsted for "supervine" fra innovative producenter, der ikke kunne få godkendelse inden for de traditionelle klassifikationer.

Derudover tappes vine, som blander druer fra forskellige distrikter, også som Vinos de Mesa, ofte mærket som Vino Blanco de España eller Vino Tinto de España, der fremhæver deres nationale oprindelse.

Oleguer Brunet grundlagde i 2006 VINS PETXINA efter at have opdaget spændende og unikke vine uden for Spaniens gængse klassifikationer. Som négociant udvælger han små producenter, der er villige til at arbejde efter hans vision. Resultatet er vine med identitet, diversitet og karakter – et opgør med de mere mainstream-stilede vine fra regioner som Priorat, Montsant og Terra Alta.

Hos VINS PETXINA er nøgleordene økologi, sjældne druesorter og en omhyggelig vinificering uden brug af træfade. Produktionen er begrænset, og vinene tilbyder en dyb og nuanceret smagsoplevelse, hvor detaljerne får lov at skinne.

Denne mousserende naturvin er lavet på Xarel·lo, en af Cataloniens mest kendte druesorter, især brugt til Cava. Moisès Virgili Rovira fra La Nou de Gaià, nordøst for Tarragona, har produceret vinen for Oleguer Brunet. Druerne kommer fra økologisk dyrkede, højtliggende vinmarker tæt på havet, hvor kølige briser og en lang modningstid sikrer aroma, friskhed og god syre. De over 60 år gamle vinstokke, dyrket uden kunstvanding, tilfører vinen ekstra fylde og kompleksitet.

Naturvinificeringen sker uden tilsætning af svovl, og vinen gærer spontant med druernes egen gær. Efter den første gæring tappes vinen på champagneflasker med traditionelle propper og gennemgår en andengæring efter Méthode Traditionelle i 15-18 måneder. Modsat klassisk fremstilling undlades degorgering, så vinen bevarer sit naturlige bundfald.

Blanc Vi Natural Espumos har en lysgylden farve med et let slør fra bundfaldet – et karakteristisk træk for naturvine. De fine bobler tilfører sprødhed og elegance, mens smagen byder på nuancer af æbler (cider), pærer og eksotiske frugter. Vinen afsluttes med en saftig, let mineralsk eftersmag.

Perfekt som aperitif eller til grøntsagsretter, asiatiskprægede skaldyr, fisk eller fjerkræ. En alsidig vin, der imponerer med sin rå og autentiske karakter.

100% Xarel lo

Alkohol: 12%

Økologisk

Naturvin 
 


Lagerstatus: På lager